哪些野菜能吃,什麼野菜能降血糖
摘要:農村能吃的野菜多達幾十種,常見的有香椿、薄荷、蕨菜、馬蘭頭、紫蘇葉、薺菜、蒲公英、馬齒莧、魚腥草、桔梗、苦菜、毛妮菜、麪條菜、水芹菜、刺嫩芽、黃秋葵、人蔘菜等,野菜環保自然,營養豐富,非常受人們的喜愛。
在田野間,有很多我們不怎麼認識的毫不起眼的雜草,卻不知道,也可以做成一道道讓人垂涎欲滴的美味佳餚呢。它們不僅味道鮮美,還各有各的功效作用。都是一些被我們平常人忽視了的寶貝,接下來我們一起來認識一下它們吧。
哪些野菜能吃
1、香椿,香椿煎蛋很多朋友都喜歡吃,不過自己去找的時候可以要注意了,採摘之前需要看清楚,聞一下,因為還有一種是臭椿,口感和味道有很大的區別。
2、薄荷,現在有盆栽薄荷,很多朋友家裏都有種,炒菜的時候直接扯幾片薄荷葉,增添香味。還有一道菜叫做薄荷炒肉片呢。
3、蕨菜,是野菜中最常見的了,蕨菜吃起來口感滑滑的,有潤腸清熱的功效。一般涼菜店,蕨菜是必不可少的一種。
4、馬蘭頭,味道很好吃,還有清熱解毒的功效。每到春季,就可以看到很多人提着個籃子在田野間採挖馬蘭頭。
5、紫蘇葉,可以提鮮去腥,一般做魚什麼的可以放幾片,不過紫蘇有股特別的味道,有很多朋友聞不習慣。
什麼野菜能降血糖
1、薺菜,這個大家見得多吧,特別是薺菜餡的餃子,北方人都吃過。薺菜可以很好的保護眼睛,預防夜盲症乾眼症等。還可以降血脂降血糖,能很好的防治高血壓、糖尿病等。
2、蒲公英,蒲公英含有的特殊成分蒲公英多糖可以幫助人體調節血液濃度,降血糖。
3、馬齒莧,是一種天然的抗生素,可以殺菌消炎,清熱解毒,對於降血糖和修復胰島細胞形態結構有很好的療效。
4、桔梗,作為野菜,主要吃的是桔梗的根部,可以幫助我們消腫、助消化、抑菌消炎,還有降血糖的功效。也是一道很好的減肥食材。
5、苦菜,雖然苦菜吃起來有點點苦,但是也阻擋不了它強大的藥用功效。苦菜有祛瘀止痛,抑菌消炎,清熱解毒,降血糖的功效。
現在很多種野菜都被我們發掘出來了,而且都有很高的食用價值。不過有的野菜習性比較特別,像我們的孕媽媽和小朋友最好還是少吃為好。
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