老鼠瓜泡酒有什麼作用，老鼠瓜的食用方法

老鼠瓜是一種果實形似老鼠的植物，既可以用作蔬菜食用，同時也具有一定的藥用效果，而對於這樣的一種物品，中國人常用的處理方式就是泡酒或者入藥，用不同的材料泡酒然後創造出集各種材料的優勢的藥酒，從而起到強身健體的作用。

老鼠瓜泡酒有什麼作用

1、提高免疫力

老鼠瓜入藥，能夠殺菌抑菌，有提高免疫能力，增加抵抗力的作用。

2、治療壞血病

老鼠瓜含有大量維生素C，對於治療壞血病有很好的效果。

3、抗癌防癌

老鼠瓜富含抑制癌細胞生成和擴散所需的必要成分，有很好的抗癌防癌功效。

老鼠瓜的食用方法

一、老鼠瓜煎藥：老鼠瓜主要用來入藥，可切片曬乾煎煮食用。

二、老鼠瓜泡酒：老鼠瓜晾乾後瓜幹可以泡酒喝，有清熱解毒的作用。

三、老鼠瓜做菜吃：

材料：老鼠瓜、黃豆、蝦皮、食鹽、姜、生抽、植物油

做法：

1、把瓜切開，把瓤掏掉，切塊，順手切幾片姜備用，準備好黃豆和蝦皮等。

2、熱鍋，燒熱油，放黃豆翻炒，把黃豆稍微炒一下後放入瓜一起炒。

3、加入清水小半碗，煮開，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，瓜和鮮黃豆都很快熟的，不用燜太久，然後放點鹽和生抽，按自己的口味調味。

4、撒上事先準備好的蝦皮，翻炒均勻即可。

老鼠瓜是什麼

變色瓜也稱金芒果瓜、彩瓜，俗稱老鼠瓜，為葫蘆科一年生草本植物，原產印度、馬來西亞一帶，觀賞食用兼得，株結瓜30-50個，單瓜重350-600克，幼瓜白帶綠花紋，遠看如一隻只老鼠，所以稱老鼠瓜，有黃、橙、紅等色，紅色為成熟，剝開外皮，裏面是一粒粒紅瑪瑙般的果實，入口滑嫩清爽，有補血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做湯口味清香。變色瓜是一種非常新奇的瓜菜，特別適宜在科技園區和庭院種植，觀賞食用兼得。

變色瓜根系特別發達，蔓長6~8米，生長勢特別旺盛，葉深綠色，兩面密生茸毛，掌狀，葉脈放射狀。雌雄同株異花，因此結瓜率特強，瓜型奇特，兩頭尖中段粗，瓜皮以白綠為主，間有綠色細條紋，果肉白色，單果重200~300克，嫩瓜食用味道好，炒菜或做湯，口味清香。留種成熟的種瓜色彩紅豔，經久不落，非常美麗。

變色瓜產量奇高，單株可結果200~300個，種上2~3株全家食之不盡，結果期長達4~5個月。

變色瓜適應性強，對光照要求不嚴，耐高温，耐乾旱，中國南北均可種植，每年2~6月均可播種，對土壤適應性很廣，但以排水良好的沙壤土或粘壤土為宜。需搭高架棚種植，畝栽300株，畝產萬斤以上。

老鼠瓜是水果還是蔬菜

1、變色瓜也叫金芒果瓜、彩瓜，俗稱老鼠瓜，為葫蘆科一年生草本植物。

2、原產印度、馬來西亞一帶，觀賞食用兼得，株結瓜30-50個，單瓜重350-600克，幼瓜白帶綠花紋，遠看如一隻只老鼠，所以稱老鼠瓜。

3、有黃、橙、紅等色，紅色為成熟，剝開外皮，裏面是一粒粒紅瑪瑙般的果實，入口滑嫩清爽，有補血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做湯口味清香。

4、變色瓜是一種非常新奇的瓜菜，特別適宜在科技園區和庭院種植，觀賞食用兼得。

用老鼠瓜泡酒一方面能夠提高人體的免疫力，同時也可以防癌抗癌，治療血液相關的疾病。從這個角度來説泡酒的方式似乎是對老鼠瓜作用的一種擴大化，使得老鼠瓜和酒的作用都有了比較大的提升。