牛的腸子為什麼不能吃，牛的腸子怎麼洗

摘要：牛腸子是可以食用的，但牛腸子一般都比較髒，所以要將它清洗乾淨再食用。清洗方法：將牛腸子翻面，然後用清水把表面的污物沖洗掉，再把牛腸子放入盆中，加入食鹽100g、玉米麪100g、食醋30g，搓洗15分鐘左右，用清水沖洗2次，然後燒一鍋開水，水開後放入洗好的牛腸子焯水，然後撈出用清水沖洗乾淨即可。

一、牛腸為什麼不能吃

牛腸子是可以食用的，但牛腸子一般都比較髒，所以要將它清洗乾淨再食用，牛腸子裏面含有比較豐富的蛋白質，在市場上供不應求，所以就沒有人拿出來單獨售賣，牛腸子一般都是直接供應給牛雜湯店鋪，然後製作成美味的牛雜湯進行出售。

二、牛腸怎麼洗

首先將牛腸子翻過來，然後用清水把表面的污物沖洗掉，再把牛腸子放入盆中，加入食鹽100g、玉米麪100g、食醋30g，搓洗15分鐘左右，用清水沖洗2次，然後燒1鍋開水，水開後放入洗好的牛腸子焯水，然後撈出用清水沖洗乾淨即可。

三、牛腸怎麼去腥味

把沖洗乾淨的牛腸子放在淡鹽醋混合溶液中浸泡幾分鐘，再將它放入淘米水中泡一下，搓洗2-3次，然後用清水沖洗乾淨，把牛腸子翻過來，沖洗淨表面的髒物，泡入酸菜水，搓洗2次，牛腸子的腥臭味就可基本消除。

四、牛腸白菜片的做法

1、準備牛腸子400g、白菜400g、油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、料酒適量、葱姜適量、陳皮適量，然後將牛腸子洗淨，飛水去異味後備用，再將牛腸子冷水入鍋，加姜、陳皮將其煮熟。

2、將煮熟的牛腸子切段，白菜切片，鍋中燒開水，放入白菜片焯至斷生，撈出過冷水備用，起鍋熱油，爆香葱姜，放入牛腸子烹入料酒，加適量生抽，放入白菜片，翻炒均勻後，加鹽調味，旺火翻炒，加味精提鮮，炒勻就可關火，然後出鍋裝盤即可食用。

五、麻辣牛腸的做法

1、準備牛腸子500g、油適量、鹽適量、剁椒適量、青椒適量、蒜苗適量，將蒜苗切段，泡蘿蔔切絲，牛腸子洗淨後，放入開水鍋中灼燙幾分鐘。

2、倒出水，不放油，炒幹水汽，水汽炒幹後，放油和薑絲，翻炒片刻，加入酸蘿蔔絲，再倒入剁椒，加適量鹽，翻炒均勻就可出鍋。