西紅柿怎樣保鮮?
問:西紅柿怎樣保鮮?
一、選擇適宜的貯藏温度。西紅柿性喜暖和,不耐0℃以下的低温,但不同的成熟度對温度懇求也不一樣。用於長期貯藏的西紅柿通常選用綠熟果,貯藏適宜温度為10—13℃。温渡過低,西紅柿易發生冷害,不僅影響品質,而且縮短貯藏期限。用於鮮銷或短期貯藏的西紅柿通常選用紅熟果,其適宜的貯藏温度為0—2℃,相對濕度85%—90%,氧和二氧化碳濃度均為2%—5%。
二、選擇耐貯的品種。不同品種的西紅柿耐貯性差別很大。固形物含量高、果皮厚、果肉緻密,種腔小的品種較耐貯藏,如滿絲、日本大粉、特洛皮克、強力米壽,橘黃加辰等。另外,植株下層的西紅柿和植株頂部的西紅柿不耐貯藏,因為前者接近地面易帶病菌,後者的固形物少、果腔較空。
三、依據不同的用途採收不同成熟度的西紅柿。用於長期貯藏或遠距離運輸的,應選已充分長大、內部果肉已經變黃、外部果皮泛白的西紅柿在綠熟期採收。用於短期貯藏或近距離運輸的,可選外表開端變色、頂部微紅的西紅柿。
四、留意入窖前的解決。在採收前2—3天應停滯澆水。採摘西紅柿應在露水乾落伍行,不要在雨天採收。採收時西紅柿不應帶果柄,且要輕拿輕放,避免機械操作,威嚴挑選,除去病果、裂果及傷果。此後裝入筐內,每筐裝3—4層。層與層之間最好用柔軟材料襯墊,以防損害西紅柿,所用包裝材料最好在使用前進行消毒解決。西紅柿採收後,應先放在陰涼處短時間預貯,分發部分熱量後,再入窖貯藏。
五、塑料帳氣貯藏。將裝好的西紅柿堆碼在棚窖或通風的庫中,用塑料薄膜將碼好的垛套上,封住口成為塑料帳。利用西紅柿自身的呼吸作用使塑料帳內的氧氣逐步減少,而二氧化碳逐步增長,來減弱西紅柿的呼吸作用,以延長貯藏期。在貯藏期間,每隔2—3天將塑料帳揭開,擦乾帳壁上的小水滴,待過15分鐘左右將塑料帳重新套上,封住口,以彌補帳內新鮮空氣,打消帳內過多的二氧化碳,避免西紅柿得病糜爛。每隔10—15天翻垛檢查一次,挑出病果,用這種方法,通常可貯藏1個多月。
六、薄膜袋貯藏。將青西紅柿輕輕袋入厚度為0。04毫米的聚乙烯薄膜袋(食品袋)中,通常每袋裝5千克左右,裝後隨即紮緊袋口放在陰涼處,貯藏初期,每隔2—3天,在凌晨或黃昏,將袋口擰開15分鐘左右,排出西紅柿呼吸產生的二氧化碳,補入新鮮空氣,同時將袋壁上的小水珠擦掉,此後延續裝入袋中,紮好密封。通常貯藏1—2個星期後,西紅柿將逐步轉紅。如需延續貯藏,則應減少袋內西紅柿的數量,只平放1—2層,免得互相壓傷,西紅柿紅熟後,將袋口散開。採取此法時,還可用嘴向袋內吹氣,以增長二氧化碳的濃度,抑制果實的呼吸,另外,在袋口插入一根兩端開通的竹管,固定紮緊後,可使袋口氣體與外界空氣主動調節,不需經常打開袋口進行通風透氣。
-
石榴樹盆景怎麼製作,主要有四個方面
多選擇株態低、葉小、花果小的石榴樹種,根據樹的形態,在樹幹的適當高度切斷樹幹,切斷主枝,可以製作直乾式、斜乾式、曲乾式等多種設計,除了栽培時施用基肥外,春夏生長旺盛期,每半個月施用一次腐爛薄的有機肥料。修剪得基本達到設計構圖要求時,栽培進觀賞缽中,適當施肥,注...
-
白菜喜陽還是喜陰,屬於喜陽的蔬菜
白菜是喜陽蔬菜。白菜營養生長階段對於陽光的要求較高,每天的光照時長不宜低於8小時。尤其是在蓮座期時,一旦光照不足,就會導致白菜質量以及產量下降。白菜為半耐寒性蔬菜,喜歡冷涼氣候,蓮座期以17-22℃為宜,結球期以12-18℃為宜。土壤方面,要求土層深厚,土壤肥沃鬆軟,...
-
捲心菜和包菜有什麼不同,附捲心菜和包菜簡介
包菜的葉子包裹的比較緊實,菜葉較厚、層數多;捲心菜雖然菜心也被包裹,但用刀把它切開,會發現它的菜葉之間較鬆散,菜心的形狀像心臟。同時,捲心菜的功效比包菜的好。捲心菜的名稱較多,每個地區叫法也不同,比如有叫洋白菜或圓白菜的。包菜有白青色和白綠色,還有一種紫紅色...
-
錦鯽魚壽命大概是多久?
壽命論述:錦鯽魚的壽命一般在10年左右。生長速度:第一年只能長到1兩左右,第二年可長到3兩左右,第三年可長到半斤左右。產卵繁殖:每年產卵1-2次,第一次集中在3-5月,第二次集中在9-10月。生活習性:錦鯽魚是變温性魚類,水温在0℃至32℃都能生存,最適宜水温15-20℃。一、壽命...