散帶在牛的什麼部位，牛有幾個胃

牛散帶通常指牛皺胃，一般位於腹腔下邊並與瓣胃相連，將它處理之後一般可以用來涮火鍋。而食用牛肚（牛胃）時，需要先把洗乾淨的牛肚放在沸水中燙煮5分鐘，隨即撈出並把油脂刮掉，隨後再往開水中放入牛肚、料酒、大料、葱段與姜塊進行烹煮，當牛肚煮爛煮熟後再放涼，並切片裝盤，接着把紅辣椒絲與葱絲撒在牛肚上，然後只要淋上已調勻的醬油、鹽、白糖和香油便能食用了。

一、散帶在牛的什麼部位

1、位置

牛散帶一般指牛皺胃，它通常位於腹腔下邊並與瓣胃相連，通常將它處理之後，可以用來涮火鍋。

2、如何食用牛肚

（1）準備材料

牛肚、紅辣椒、大葱、生薑、大料、香油、醬油、料酒、精鹽與白糖。

（2）方法

①將牛肚洗淨並放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後再刮除掉油脂，大葱洗淨切段待用，還需要留出剩餘的紅辣椒與葱並切絲待用。

②接着把牛肚、料酒、大料、葱段、姜塊放在開水中，直到將牛肚煮熟、煮爛，當它涼了之後再切片裝盤。

③隨後把紅辣椒絲、葱絲撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油便可以食用了。

二、牛有幾個胃

1、牛胃的數量

牛通常有4個胃，這4個胃的名字分別為瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃，且每個胃都發揮着不同的作用。

2、牛胃的介紹

（1）瘤胃：瘤胃（草肚）胃壁的肌肉具有強健有力的特點，當食物進到這個胃中後，該胃便會不斷的收縮、鬆弛，以此來攪拌、揉磨食物，使得食物變得更容易消化。需注意，大部分的食物均在這個胃裏消化。

（2）網胃：網胃又名蜂巢胃，其作用就與它的名字一樣，可以把牛不小心吃下釘子、鐵絲等雜物篩選出來。

（3）瓣胃：在食物中通常會有一些比較粗糙的部分，而該部位的作用就是繼續研磨粗糙的部分，待成功後，再將比較稀部分輸送至皺胃。

（4）皺胃：皺胃通常可以分泌胃酸與消化酶，並把食物中的蛋白質與脂肪消化掉，使得牛能夠吸收到更多的營養，屬於牛真正的胃。