牛筋是牛的哪個部位

回答：牛筋是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。其質地堅硬、不易烹製，數量稀少。牛筋中富含有豐富的膠原蛋白質，有強筋壯骨的功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。