高温能殺死豬肺裏的細菌嗎,豬肺是內臟嗎
高温能殺死豬肺裏的細菌,但是在食用之前也需要將豬肺清洗乾淨,清洗步驟:首先把豬肺氣管對着水龍頭灌水,當肺膨脹後再用手用力的擠,把灌進去的水通過小氣管擠出來並反覆幾次,隨即切片並添加少量的麪粉和水,用手反覆揉搓掉豬肺的附着物後再用清水沖洗,接着倒入能沒過豬肺片的清水,加入適量的白醋浸泡15分鐘,最後將豬肺片放在開水中煮5分鐘,逼出肺內的髒物即可。
一、高温能殺死豬肺裏的細菌嗎
1、高温是否能殺死細菌
豬肺在經過高温後,一般可以把裏面的細菌殺死。
2、如何清洗豬肺
(1)首先將豬肺氣管對着水龍頭灌水,等肺膨脹之後再用手用力擠,通過小氣管把灌進去的水擠出來,並重復操作幾次。
(2)接着再將豬肺切成片,並加入少量的麪粉和水。
(3)隨後用手反覆揉搓豬肺的附着物,將其搓掉後再用清水沖洗。
(4)隨即倒入清水,使得清水能夠淹過豬肺片,並加入適量白醋浸泡15分鐘,其目的在於闢腥、殺菌。
(5)然後將水燒開,並把豬肺片煮5分鐘,把肺內的髒物逼出來。
二、豬肺是內臟嗎
1、是否是內臟
(1)豬肺一般屬於豬內臟。
(2)需注意,因為在豬肺中含有細菌,因此在挑選時需要選擇新鮮肺(顏色為粉紅色,且有光澤並富有彈性),不可以選擇顏色為褐綠色或者灰白色且有異味的變質肺,若肺出現異常(比如有水腫、氣塊、膿樣塊節)一般也不能選擇,而且在食用前應將其清洗乾淨,確保食用安全。
2、如何食用
(1)準備材料
豬肺、苦杏仁、薑汁、鹽、適量的清水。
(2)方法
①首先把豬肺清洗乾淨,並切成片。
②隨後把豬肺放入鍋中,加入適量的杏仁與清水後煲湯。
③等湯即將熬好的時候,再放入適量的薑汁與食鹽,待食材熟了之後一般就可以出鍋食用了。
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