50斤牛頭能出多少肉
回答:牛頭的出肉率一般為35-50%左右,即50斤牛頭能出17.5-25斤肉。牛在養殖時可用玉米64%、麥麩9.5%、豆粕7%、棉籽粕13%、小蘇打1.5%混合餵食,在80-100天內可達到育肥目的。年齡對牛的出肉率也有一定的影響,良種肉牛的出肉率最高的階段為18-30月齡。
一、50斤牛頭能出多少肉
1、牛頭的出肉率一般為35-50%左右,即50斤牛頭能出17.5-25斤肉,但由於養殖户的飼養條件和技術不同,因此出肉率會有所差異。牛的出肉率計算公式為牛的淨肉率=淨肉重/宰前活重×100。餵養的飼餵好壞,對肉牛的出肉率影響很大,要想提高牛的出肉率,在養殖時需注意營養均衡,可用玉米64%、麥麩9.5%、豆粕7%、棉籽粕13%、小蘇打1.5%混合餵食,在80-100天內可達到育肥目的。
2、年齡和季節對牛的出肉率也有一定的影響,良種肉牛出肉率最高的階段為18-30月齡,牛太大肌肉停止生長膘油多出肉率不高,牛小了骨架大掛肉少出肉率也低,一定要按照科學的方法進行養殖,讓牛能夠在合適的年齡內達到合適的體重再出欄。強度育肥期在秋季肉牛出肉率最高,其次是春季、冬季、夏季,秋季的環境是最適合牛生長的,且有豐富的草料資源,如果在飼養的過程中能夠改善其他季節牛舍氣温環境,以及提高飼料質量,那麼季節對於肉牛出肉率的影響也將會降低。
二、牛頭肉如何烹飪
1、在燉牛頭肉時,應當使用熱水,熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉質鮮美。使用旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘除異味,然後蓋上蓋子,改用微火,使湯麪上的浮油保持一定温度,以起到燜的作用。整個燒煮的過程,鹽要放的遲,水要一次加足。等牛頭漂上來時撈出來洗淨,燙出的牛頭中倒足夠的水,並放鹽、生薑、蒜熬湯時,邊撩沫邊煮。
2、牛頭用液化氣噴槍火燒洗淨,加入滷料、辣椒節、花椒、料酒、雞精、胡椒,用冰糖炒糖色,牛頭從中間破開。使用開水煮一次,撈起來沖洗乾淨,瀝乾水分,放入滷水鍋裏面,小火煮一個小時,關掉火燜20分鐘,撈起來瀝乾油,在冷卻後切片備用,可以涮火鍋,也可以蘸上五香辣椒麪吃。
-
青梢魚和翹嘴區別
體型:青梢魚體型不如翹嘴。側線鱗:青梢魚側線鱗一般為65-70枚,而翹嘴側線鱗一般為80-93枚。體色:青梢魚尾巴為青綠色,而翹嘴尾巴為灰黑色。嘴部、背部:青梢魚背部較駝,下頜比上頜略長,而翹嘴頭部和背部間較為平整,嘴部呈“地包天”姿態。一、體型1、青梢魚(青梢紅鮊)個體...
-
冬天剛出生小牛怎麼養,小牛出生多久可以喂飼料
1、剪斷臍帶:清理牛犢口鼻內的黏液,並在距離腹部10釐米處把臍帶剪斷,然後用碘伏對臍帶和周圍進行消毒,消毒數次為1次/天,直到臍帶脱落。2、提供適温:為牛犢提供清潔、乾燥、光照充足的圈舍,舍內的温度可保持在15-20℃,地面要鋪一層乾燥且厚實的墊料。3、儘早吃乳:讓牛犢...
-
發酵牀養雞的製作方法,發酵牀養雞的優缺點
1、菌種稀釋:將幹撒式發酵牀發酵菌劑與米糠或玉米粉按照1:5的比例混合均勻備用。2、鋪放墊料:在雞牀底部鋪放40cm厚的鋸末,如果鋸末不足,可以使用花生殼、秸稈、稻殼來代替部分鋸末,但是表面20cm的墊料要求為鋸末。3、播撒菌種:鋪放鋸末的同時,撒施菌種,其中上面一層的...
-
黑殼蝦怎麼快速爆缸
控制水温:如果想讓黑殼蝦爆缸,可以給它們提供適宜的環境,這樣它們可以更好的進行生長和繁殖。充足營養:可以通過額外餵食的方法給其提供更多養分,接近繁殖期時可以投喂高蛋白的食物,比如紅蟲幹、水蚯蚓等。高溶解氧:必須要使用溶解氧濃度高的水養殖,會更加有利於繁殖,同...