野豬肉騷臭味怎麼去除,騷味重能吃嗎?
回答:將切成小塊的野豬肉放到乾淨的水裏面浸泡,浸泡時適當加鹽可以增加浸泡去味的效果。洗乾淨後使用一些小蘇打水或小蘇打粉和肉一起攪拌,然後放入適量的料酒、葱薑末以及食用鹽,醃製2小時。烹飪時放入1顆八角和少量的花椒,將野豬肉燉熟,去除野豬肉的騷味效果較好。痰濕體質,特稟體質的人羣不適宜食用野豬肉。
温馨提示:野豬屬於野生保護動物,保護野生動物從自身做起,拒絕買賣野生動物製品,不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為,既是一種社會陋習,也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣,就沒有殺害,杜絕食用野生動物,它們不屬於餐桌。
一、野豬肉騷臭味怎麼去除
1、首先將野豬肉切成小塊,然後放到乾淨的水裏面浸泡,讓肉中的血液和雜味被浸泡乾淨,浸泡時適當加鹽可以增加浸泡去味的效果。洗乾淨後使用一些小蘇打水或小蘇打粉和肉一起攪拌,讓肉的纖維打散,蓬鬆起來,更好地去掉異味。最後放入適量的料酒、葱薑末以及食用鹽,醃製2小時左右即可。烹飪時,炒鍋燒熱後加入野豬肉塊煸炒,放入1顆八角和少量的花椒,之後再將野豬肉燉熟,能較好的去除野豬肉的騷味。
2、野豬肉肉質鮮嫩,營養豐富,瘦肉率高,脂肪含量低,後腿肉的脂肪只有家豬的50%。野豬肉含有17種氨基酸,亞油酸含量是家豬的25倍。野豬肉不宜生吃,煮食時也必須煮熟,野豬肉肉質鮮嫩,易被微生物腐蝕,煮食能殺死留在肉裏的細菌。痰濕體質,特稟體質的人羣不適宜食用野豬肉。
二、野豬肉騷味重能吃嗎
野豬肉騷味重但是沒有變壞還是能吃的,將清水浸泡後使用小蘇打水、料酒、葱薑末以及食用鹽等醃製處理,烹飪食用即可。黑豬生長速度較慢,生長週期是普通商品豬的3-4倍,其蛋白質、氨基酸和微量元素含量都遠高於市場上的普通豬肉,而膽固醇含量只有普通豬的1/6。黑豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,肉色鮮紅,大理石花紋明顯且分佈均勻,肌肉脂肪含量7.56%左右,系水力高,pH中性(6.26),柔嫩多汁,吃起來醇香可口,肉質遠優於市場上其他豬肉,屬於高蛋白、低脂肪且高維生素的豬肉。
-
冬天剛出生小牛怎麼養,小牛出生多久可以喂飼料
1、剪斷臍帶:清理牛犢口鼻內的黏液,並在距離腹部10釐米處把臍帶剪斷,然後用碘伏對臍帶和周圍進行消毒,消毒數次為1次/天,直到臍帶脱落。2、提供適温:為牛犢提供清潔、乾燥、光照充足的圈舍,舍內的温度可保持在15-20℃,地面要鋪一層乾燥且厚實的墊料。3、儘早吃乳:讓牛犢...
-
新鮮蝦子怎麼保存
瓶子保存法:用鹽水清洗蝦子,晾乾水分後裝入瓶中,倒入清洗過蝦子的鹽水,最後蓋好蓋子,放入冰箱冷凍保存。保鮮盒保存法:先在保鮮盒裏碼一層蝦,撒上一層薄薄的白砂糖,然後再碼第二層蝦,同樣撒上一層薄薄的白砂糖,如此反覆,直至碼完,最後蓋上蓋子,放入冰箱速凍。保鮮袋保存法:首...
-
發酵牀養雞的製作方法,發酵牀養雞的優缺點
1、菌種稀釋:將幹撒式發酵牀發酵菌劑與米糠或玉米粉按照1:5的比例混合均勻備用。2、鋪放墊料:在雞牀底部鋪放40cm厚的鋸末,如果鋸末不足,可以使用花生殼、秸稈、稻殼來代替部分鋸末,但是表面20cm的墊料要求為鋸末。3、播撒菌種:鋪放鋸末的同時,撒施菌種,其中上面一層的...
-
水深2米一畝可養多少魚
水深2米一畝可養多少魚必須要根據魚種決定,養殖草魚,大概能養400-600條左右,而且還能混養250條鰱魚和鯉魚。養殖鯽魚,大概可以養1500-2000條左右,還能養殖250條其他的魚類。魚塘大部分養的都是經濟魚類,比如草魚、青魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚、鯉魚等,養殖時必須根據魚的...