海蔘和刺蔘的區別

回答：海蔘：底足的吸附力較差且較為細長，肉質鬆軟不緊實，身體細長且缺乏韌勁，背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣。刺蔘：底足長得短而粗壯，沙嘴大而堅硬，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，身體一般是紡錘形，兩頭尖中間粗，背部和兩側的刺通常都是一樣粗壯。