牛蛙需要焯水嗎

回答：牛蛙在烹飪之前一般不需要焯水，焯水會提前破壞體內的蛋白質，使烹煮時不容易入味，且口感也會受到不同程度的影響，建議將牛蛙處理乾淨之後直接炒制或烹煮，不要焯水。