生菜冬季日光温室栽培要點

生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜的形態特徵生菜按葉片的色澤區分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長狀態區分，有散葉生菜、結球生菜兩種。前者葉生菜製作(20張)片散生，後者葉片抱合成球狀。如再細分則結球生菜還有三個類型，一是葉片呈倒卵形，葉而平滑，質地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜；另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮，質地脆嫩，葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜。

以後者栽培較普遍；苦葉生菜葉片厚實、長橢圓形，葉全緣，半結球型的。散葉生菜的單株重250—500克，結球生菜較散葉生菜生長期長，單株重量大，一般在400—750克，生長期長的晚熟品種可達1000克以上。生菜根系淺，鬚根發達，主要根羣分佈在地表20釐米土層內，莖短縮，葉互生，有披針形、橢圓形、卵圓形等，葉色綠、黃綠或紫，葉面平展或皺縮，葉緣波狀或淺裂，外葉開展，心葉鬆散或抱合成葉球，種子灰白或黑褐色，千粒重1克左右。

生菜的藥用價值：生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

生菜的食用價值：生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

生菜冬季日光温室栽培要點

品種選擇

要選擇抗寒性強的中晚熟結球生菜品種進行栽培。

栽培日期

日光温室栽培可在11月中下旬至翌年1月下旬定植，1月上中旬至3月初收穫。

育苗

選擇肥沃沙壤土，整細後做成平畦。然後每10平方米施入過篩優質糞肥100公斤、磷酸二氫鉀0．5公斤，充分混勻，整平畦面後澆水，水滲下後撒籽。一般採用幹籽播種，也可浸種催芽後播種。幹籽播種時先用相當於種子重量0．3％的75％百菌清可濕性粉劑拌種，但不宜放置時間過長。浸種催芽的，應先在20℃温水中浸泡6~7小時，撈出後用布袋包好，置於20℃下催芽，每天用清水沖洗1次，2~3天后出齊芽。選在無風晴天的上午進行播種，每平方米苗牀播3~5克種子。播後覆上一層3~5毫米厚的細土。

整地施肥

定植前畝施腐熟有機肥5000公斤、複合肥30~40公斤。深翻後做成平畦，地膜覆蓋的可做成小高畦。

定植

日光温室栽培一般行距40釐米、株距30釐米，起苗前澆水切坨，多帶些土。開溝或挖穴栽植，封溝平畦後澆足定植水。

定植後管理

定植後白天温度保持在20℃~24℃，夜間温度在10℃以上。緩苗期間中耕鬆土1~2次。緩苗後適當降温，白天以15℃~20℃為宜，並於緩苗後7~10天澆緩苗水，同時輕施化肥，每畝施10公斤左右。之後再次中耕並適當蹲苗。約15天后當蓮座葉已長成、心葉開始包心時追施複合肥或硝酸銨15~20公斤，結球期再追肥1次。冬季澆水次數不宜過多，以防降低地温或濕度過大。進入結球階段時供水要均勻，切忌忽幹忽濕，以免裂球或使球葉開張生長。採收前3~5天停止澆水。