韭黃地膜反季節栽培要點
韭黃也稱"韭芽"、"黃韭芽"、"黃韭",俗稱"韭菜白",為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能進行光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色,稱之為"韭黃"。因不見陽光而呈黃白色,其營養價值要遜於韭菜。屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。分佈在全國各地。
韭黃的營養成分
韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質鈣、鐵和磷,維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸,以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀,增強體力作用,並能增進食慾,還能續筋骨,療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
韭黃的食療作用
補腎温陽
韭黃性温,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
益肝健胃
韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
行氣理血
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來,隨大便排出體外,有"洗腸草"之稱,治療便祕,預防腸癌。
韭黃地膜反季節栽培要點
韭黃是韭菜在黑暗無光條件下栽培,生產出的淡黃色、無纖維、品質鮮嫩、味美可口的產品,是一種較高檔的蔬菜。傳統生產韭黃的方法,多為瓦筒軟化、培土軟化、蓋草棚軟化等。近年來,農技部門示範黑色地膜覆蓋生產韭黃新技術,取得了明顯的成效。地膜覆蓋後,膜內土壤温度可提高3℃~5℃,有利韭黃的生長。用因跳根而需換茬的韭菜蔸,其上覆蓋黑色地膜,可生產2~3季反季節韭黃,於10~12月上市,而此時正是蔬菜“淡季”,因而價好暢銷。黑色地膜覆蓋技術,生產韭黃產量高、品質好,每畝產量700~750千克,二茬500~600千克,三茬200~300千克。
韭菜地塊的選擇選擇已栽4年左右、因生長跳根而需換茬重栽的韭菜地塊,一般可收穫三茬韭黃。正值產葉盛期、未到換茬時期的韭菜地塊,一般不作反季節生產韭黃的對象。
黑色地膜覆蓋9月下旬到11月上旬均可覆膜,但以10月下旬覆蓋最好。如覆膜過早(如9月中旬前)則由於高温容易腐爛;過晚覆膜(如11月中旬後)則由於韭體休眠的原因,韭黃停止生長,得不到產量。拱棚可採用竹架,種植地按照寬1.3~1.5米分廂,每1.5米用黑色地膜覆蓋拱架上,兩邊用細土壓緊,防止漏光。注意不宜在雨後高温或畦土過濕的情況下覆蓋,以防爛蔸死苗。覆蓋後在塑料拱棚的兩端還要設通風口,外加遮光板,防止陽光直接射入棚內。並在拱棚的兩側每隔3米平放一瓦筒,以利通風,調節温度與濕度。
田間管理施肥應在覆蓋前15~20天進行,每畝用氮磷複合肥30~40千克,採取溝施或穴施,同時控制澆水,防止土壤濕度過大。黑膜覆蓋後不再追肥,以免因棚內氣温高導致氨揮發而造成爛葉,病蟲防治和其他田間管理措施同大田韭菜。
及時採收韭黃高25釐米左右,剛出現散墩現象、葉片上出現幹尖並伴有黏濕狀時要立即採收,否則短時間內就可爛蔸死葉,甚至整墩爛完。一般來説,隨着温度降低,收穫天數相應增加,高温時7~9天即可以收穫,最長天數不超過15~17天。
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