芥菜冬季高產栽培措施

芥菜（ Brassica juncea ）是十字花科(Cruciferae)蕓薹屬一年生或二年生草本植物，是中國著名的特產蔬菜，原產中國，為全國各地栽培的常用蔬菜，多分佈於長江以南各省。芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內莖為短縮莖，葉片着生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培，起源於亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。

芥菜的形態特徵

芥菜(原變種)一年生草本，高30-150釐米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味;莖直立，有分枝。基生葉寬卵形至倒卵形，長15-35釐米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9釐米，具小裂片;莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖;莖上部葉窄披針形，長2.5-5釐米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花後延長;花黃色，直徑7-10毫米;花梗長4-9毫米;萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，長4-5毫米，直立開展;花瓣倒卵形，長8-10毫米，長4-5毫米。長角果線形，長3-5.5釐米，寬2-3.5毫米，果瓣具1突出中脈;喙長6-12毫米;果梗長5-15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。 

芥菜冬季高產栽培措施

一、品種選擇　葉用芥菜喜冷涼濕潤的氣候條件。生長適温為15～20℃。適合本地冬季種植的優良品種有廣東潮州芥菜、台灣農友大芥王、泰國正大包心芥菜、福建大葉芥、廣西光薺菜、廣東南風芥等。

二、育苗管理

1、苗地選擇

地勢高燥，土壤肥沃的土地，每667m2施1500kg人糞尿加50kg過磷酸鈣為基肥，先翻耕日曬，放稻草於土上燃燒消毒土壤。然後和灰一起，精細做廂。每66．7m2地播50g種子，可供1334m2土地的用苗。播後蓋0．5cm的細土。

2、播種時間

南安市的最佳播期為國慶節前後(即農曆八月十五日至二十日)，11月上、中旬種植，此時氣温仍然較高，有利於植株前期生長。進入11月底到12月中旬，處於小雪和大雪節氣期間，氣温較低，軟腐病，霜黴病發生少，可減少在芥菜旺盛生長期間農藥施用量，降低蔬菜的農藥殘留。

3、間苗定苗

幼苗出現第一片真葉時進行第一次間苗，拔除徒長苗和變異苗。至2片真葉時第二次間苗，最後保持苗距5cm見方。至5～6片真葉時定植。生長期間如長勢不好，可用稀薄腐熟的豬糞液加少許尿素追施。育苗期間，要防止蚜蟲、跳甲及地下害蟲等為害。　三、大田管理

1、田塊準備

應選擇中性土，肥力較高，排灌方便，水源水質好的農田種植。晚稻收割後，直接在稻田跡地撒施基肥。然後犁深溝，溝土上畦(主要兩側)，按株行距定位、碎土、起穴、定植，省工省力，取得季節主動。

2、合理密植

一般在11月上、中旬選擇冷尾暖頭的時間定植。深溝高畦，畦寬1.0m，行距50cm，株距50cm，三角形排列開好種植穴，每667m2栽2600株左右。將苗放入穴中後，每667m2用三元複合肥15kg加火燒土拌勻後覆蓋根部，然後覆土，並適當壓緊。

3、中耕除草

未封行之前，疏鬆表土，消滅雜草，土壤通氣，注意土不要埋沒菜心。溝土要清理均勻。以利於排灌。　4、肥水管理

（1）水分管理

定植後淋水一次，第二天傍晚再淋水一次。視天氣情況，以後每隔6―7天灌溉一次。前期以輕灌為主，保持土濕即排。中後期可逐漸大水溝灌，但灌水不過畦面為宜。收菜前一週停止灌溉。以利貯運和加工。

（2）合理施肥

定植成活後，應薄施人糞尿水1次。第二次追肥結合灌水，每667m2施複合肥7．5kg加尿素2．5kg，第三次追肥在發棵後20d進行，每667m2施複合肥10kg加尿素5kg。最後一次隨大水溝灌，每667m2施尿素20kg，另加複合肥12．5kg，氯化鉀7．5kg，在生長後期，結合噴藥每噴霧器桶加有機肥富萬鉀1小包+營養型核苷酸1小包噴霧。

5、病蟲害防治

芥菜主要發生病害有軟腐病、霜黴病、炭疽病等。軟腐病發病初期用農用鏈黴素2000倍液淋根或用可殺得500倍液噴霧；霜黴病用雷多米爾或甲霜靈防治；炭疽病用施保功800-1000倍液防治。

蟲害主要有蚜蟲、黃曲跳甲、菜青蟲等。蚜蟲、黃曲條跳甲用10％大功臣3000倍液或安綠寶1500倍液防治；菜青蟲低齡幼蟲期是防治該蟲最佳時期，可以用5％鋭勁特2500倍液、抑太保1500倍液或阿維蟲清1500倍液防治。　　四、適時採收

高產栽培收穫期在次年2～3月，芥菜一般在始花以前採收，開花後採收品質變差。