日光温室豐產栽培黑莓技術

黑莓原產美國，屬薔薇科，多年生藤本果樹。其果穗大，果實圓錐形，果皮黑色，平均穗重500g，平均單果重10.8g，最大單果重16.9g，可溶性固形物12.8%，可滴定酸1.4%，維生素C140.7υg/g，漿果酸甜適口，略帶香氣，品質極上，豐產抗病，商品價值較高。2001年引入山東萊蕪，2003～2006年在山東省萊蕪市農科所的核心示範園及萊城區牛泉鎮林業科技示範園進行日光温室栽培試驗，表現良好。現將試驗結果總結如下。

試驗地條件與棚室結構

試驗地年平均氣温為12.5℃，1月份平均氣温-2.8℃，年降水量為760mm，無霜期203天，年均有效積温4264.5℃，年均日照時數為2629.2h。為平原沙壤土，土層厚，有機質含量為0.65%～0.90%，pH6.5～7.0。温室為鋼架結構，座北向南，東西方向延長，東西長85m，南北寬9m，棚前高1.5m，脊高3.5m，後牆高2.5m，牆厚1.0m為磚土混合結構，後牆有16個60cm見方的通風窗，棚膜為聚乙烯無滴膜，膜上覆蓋草簾，棚頂裝有自動捲簾機，棚內裝有滴灌設備、日光燈（補光）、土暖氣（加温）及二氧化碳氣肥發生器。

試驗棚的產量及效益2003年春定植黑莓壯苗，當年扣棚，翌年5月中旬每667平方米產量達1000kg；2005年平均每667平方米產量達1500kg；2006年平均每667平方米產量達1900kg。3年平均價格為26元，栽後第2、3、4年每667平方米產值分別為26000元、39000元、49400元，試驗温室前4年每667平方米毛收入共114400元，經濟效益相當顯著。

主要栽培技術

定植

南北向定植，株行距1m×1.5m。定植前挖寬1m，深60～70cm的定植溝，溝底填15～20cm厚的玉米秸杆，上面撒施少量尿素，然後按每667平方米施優質雞糞2500kg的標準計算用肥量，與表土充分混合回填，澆水沉實。4月上旬在定植溝內挖寬、深均為30cm的定植穴，苗根部用50mg/LABT3號生根粉浸泡5min栽植，栽後澆水，並覆蓋黑色地膜。

肥水管理

每年9月上中旬每667平方米施優質雞糞2500kg及氮磷鉀複合肥50kg。新梢速長期每667平方米追施尿素50kg，並每隔10天噴1次0.2%的尿素，連噴3次。花前3～5天噴0.3%硼砂，隔1～2天再噴0.2%～0.3%硫酸鋅，可大大降低小果的比率。果實膨大期，施磷酸二銨50kg。另外，結合噴藥每10天噴1次0.3%磷酸二氫鉀或光合微肥500倍液，活力素800～1000倍液，連噴3次，以補充樹體營養。

結合施肥進行灌水，一般包括以下幾次。越冬水，該次水可採用漫灌法，使60～80cm土層保持濕潤，以供給休眠期樹體的需水，時間在樹體落葉以後扣棚膜以前。新梢生長初期，如果土壤深度缺水，應灌1次大水補足，切不可小水勤灌。花前灌水，用滴灌進行，此次水使花芽充實飽滿，保持花芽有一定的養分和水分，為良好授粉和提高座果率奠定較好的基礎。幼果灌水，用滴灌進行，在落花後的幼果定果之時，此期是幼果迅速發育期，需要很多的養分與水分，為了減少落果、穩定產量，灌水是關鍵，要小水勤灌，以15～20mm的水量每週灌1次。漿果着色成熟期，一般不要灌水。

整形修剪

黑莓的整形技術一般沿用葡萄的籬架整形方式。栽植當年幼苗萌發時，留3～4個生長旺盛的新梢，當枝蔓長到30～40cm時向上吊綁，其餘從基部剪去，將來形成3～4個主枝。每條主枝上培養2～3個側枝，主枝一般在1.0～1.2m時摘心，側枝一般在長50cm時摘心，營養枝一般留5～7葉摘心。開花初期對營養枝要重摘心，以減少樹體養分的消耗，保證花期一致，使開花整齊。果實採收後，將結果枝從基部疏除，培養新的主枝和來年的結果枝。冬剪時，將衰老的主幹枝、病蟲枝、細弱枝、過密枝剪去。次年再留主枝，一般每株可留健壯的側枝9～12個，枝長控制在1.0～1.2m內。

温、濕度管理

黑莓要求7.2℃以下温度經過1000h才能通過自然休眠。因而，在11月中旬就應扣膜上草簾，使温室內不見光，夜間打開全部通風口，將温室內温度調控在-2～7.2℃，這樣既能增加低温量又能保護植株不受凍害。經過30天左右，即12月中旬便可逐步升温。白天先揭起1/3草簾，5天后白天揭起2/3草簾，再過5天后白天全部揭起。

從升温催芽時開始，第一週要實行低温管理，白天保持20℃左右，夜間10～15℃，以後逐漸升温，一直到萌動發芽為止，白天可升到28～30℃，夜間保持15～20℃，最低不低於5℃。此期是黑莓生育期中需水最多的一個時期，需充分灌水，一般以30mm的水量灌溉2次，並把温室的門窗緊閉，使空氣相對濕度保持在80%以上。若白天濕度低時可用噴霧向枝蔓噴水，使其處於一定程度的高温、多濕的條件，促芽早發。

新梢生長初期，實行低温低濕管理。白天温度控制在25～28℃，夜間保持15℃，最低不低於10℃。在嚴格控制灌水的同時，也要嚴格控制空氣濕度，保持60%左右。

開花前後，需要較高的温度，白天要保持28℃左右，夜間16～18℃，最低不低於15℃，空氣濕度保持在50%左右。

幼果膨大期，白天温度保持25～28℃，不超過30℃；夜温可保持在18～20℃，但不要超過20℃。濕度管理可任其自然。

漿果着色成熟期，要加大晝夜温差，提高糖分積累，白天28～30℃，夜間16～18℃或更低。補光與增施二氧化碳氣肥

光照不足，光質差是冬暖式日光温室栽培黑莓存在的普遍問題，因而要補充光照，在坐果前每天補充1h，坐果後每天補充2h，補光可使用日光燈，燈距樹體50cm左右。

補充二氧化碳氣肥是黑莓保護地栽培中增產效果極為顯著的一項技術，增產幅度一般都在25%～30%之間，尤其對日光温室生產增產效果更為明顯。增施二氧化碳氣肥的最佳時間，一般在日出後不久，即1月下旬至2月下旬為8時，3～4月為6時30分至7時，5月為6時左右。施用時期以果實迅速膨大期效果最好。施用濃度一般在1000υL/L左右，釋放量過大會危害葉片，發生焦邊現象，不利於光合作用，並對人體健康有害，另外，進行二氧化碳施肥的温室，白天的温度相應提高3～4℃，夜間的温度變幅要略微加大，上半夜略高，下半夜略低，以提高施肥效果，多雲、寒流、陰雨（雪）天氣，因温度低，光照差，光合作用弱，一般不進行二氧化碳施肥。

花果管理

黑莓開花前兩天在温室內放蜂已備花期授粉，提高座果率，在初花期噴0.5%的硼砂加0.2%的尿素；盛花期噴5～10mg/L的赤黴素加0.2%磷酸二氫鉀，均可提高座果率。同時花期疏除過多花穗，落花後1周疏果，每穗留果20～30個，最多不超過40個。為防止採前落果，可在採前30天噴2次70mg的萘乙酸，能有效的減輕落果，在果實轉黑期，温室內地面上全部鋪設反光膜，有利於提高地温，降低棚內濕度，促進果實發育，提高着色，使果實提前成熟6～8天。果實膨大期噴施0.5%的葡萄糖液，能顯著提高果實糖度，降低酸度，增進果實品質。果實成熟前10天疏除樹冠上部遮光嚴重的旺長新梢，以利於果實着色，這樣處理的果穗果實大，色好質佳。每667平方米產量控制在2000kg以內，每年都豐產穩產。

病蟲害防治

利用温室栽培黑莓病蟲害相對較輕，萌芽前噴1次5°Be石硫合劑，若出現灰黴病和根腐病，可用1000倍速克靈或50%多菌靈500～800倍液防治。