冬蟹和梭子蟹的區別

冬蟹和梭子蟹的區別在於外殼不同、體型不同、肉量不同、上市時間不同。

外殼：冬蟹的外殼較寬，梭子蟹的外殼較硬且光滑。

體型：冬蟹的體型較大，重量多為4-5兩，梭子蟹的體型稍小，重量多為250克左右。

肉量：冬蟹的肉量較多，梭子蟹的肉量相對較少。

上市時間：冬蟹在冬季上市，梭子蟹在秋季上市。

一、冬蟹和梭子蟹的區別

1、外殼不同

（1）冬蟹：外殼較寬，尾部捲縮於胸部以下。

（2）梭子蟹：野生蟹具有堅硬、光滑的外殼，養殖蟹的外殼較厚。

2、體型不同

（1）冬蟹：體型較大，常見體重為4-5兩左右。

（2）梭子蟹：體型稍小，常見體重為250克左右，少數個體可達到500克左右。

3、肉量不同

（1）冬蟹：身上具有較多的肉量。

（2）梭子蟹：肉質潔白，但肉量較少。

4、上市時間不同

（1）冬蟹：主要在冬季上市。

（2）梭子蟹：主要在秋季上市。

二、梭子蟹是淡水蟹還是海水蟹

1、梭子蟹屬於海水蟹，廣泛分佈在沿海地區，離開高氧、高鹽分環境後，它們的存活率會大大降低。

2、梭子蟹的適應鹽度為13-38‰，生長適宜鹽度為20-35‰，越冬適應鹽度為28-35‰。鹽度低於8‰（或高於38‰）時，梭子蟹會停止活動與攝食，經過1天左右就會死亡。

3、梭子蟹是雜食動物，它們會捕食小魚、小蝦、貝類及藻類，也會吃動物的屍體，有時甚至會互相殘殺。

4、梭子蟹的體色會受到周圍環境的影響，生活在砂底的個體其頭胸甲大多呈淺灰綠色，前鰓區具有1個圓形白斑，螯足大部分呈紫紅色（帶有白色斑點），部分或整個腹面呈白色。前3對步足長節和腕節呈白色，掌部呈藍白色，軟毛為棕色，指節為紫藍色或紫紅色，第4對步足為綠色（帶有白色斑點），指端為紫藍色。