犛牛肉市場價格多少錢一斤,辨別犛牛肉與普通牛肉的方法
犛牛肉的營養價值較高,肉中富含大量蛋白質及微量元素,增強人體抗病力和細胞活力,那麼犛牛肉市場價格多少錢一斤呢?因為犛牛肉營養價值高,所以市場價也是不便宜的,但是不同地方,市場價格還是不一樣的,小編為大家蒐羅了一些犛牛肉在市場上的價格,供大家參考。
犛牛肉市場價格多少錢一斤
新鮮的犛牛肉市場價格是30塊錢一斤;而正宗的風乾犛牛肉就比較貴了,大約兩百塊錢一斤左右,而犛牛根據產地、新鮮程度、包裝等單位價格也會有所不同。犛牛肉是一道菜品,製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。犛牛肉質細嫩,味道鮮美。具有極高的營養價值極高。富含蛋白質和氨基酸,以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。牛全身都是寶,肉可食,皮可縫製成衣,靴、袋等。牛頭可加工成工藝品,牛尾可製作成彈掃灰塵的掃帚,牛鞭則是一道壯陽藥,犛牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區,這些地方生長着許多野生藥種如貝母、蟲草等,犛牛常食這些藥材,其肉鮮美無比,殺後可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等,其味獨特。
辨別犛牛肉與普通牛肉的方法
1、看風乾犛牛肉的產地:犛牛的主要養殖區:滇藏、西藏、青藏等這些高海拔的地方,四川阿壩紅原就是一個不錯的犛牛肉生產基地,產區有專門的犛牛肉加工工廠,因此,這裏生產出的犛牛肉,屬於正宗的犛牛肉食品。當地人,也把犛牛肉作為主要的肉類食品,家家户户都有犛牛肉可以吃到。如果購買的犛牛肉,產地是一些非犛牛養殖地區,那麼,這樣的犛牛肉往往屬於假冒產品。
2、看風乾犛牛肉的價格:很多人可能不瞭解犛牛肉,犛牛肉是比較昂貴的,一隻犛牛肉養成至少需要四年,一頭犛牛肉大概在一萬元左右,在紅原當地,一斤犛牛肉的價格大概在45元左右,風乾犛牛肉所選的是精細犛牛肉,其經過縮水,再加上其它工藝,製作成肉乾,然而再包裝起來,其價格大概在80~100元左右。因此,如果我們購買的風乾犛牛肉,價格比這個低很多的話,那麼很有可能是假的。
犛牛肉的營養價值及功效
1、犛牛肉富含蛋白質和氨基酸,以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。犛牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的,《呂氏春秋》載“肉之美者,犛象之肉”,在當今港澳和西歐市場上,犛牛肉被譽為“肉牛之冠”。
2、犛牛的肉經過鹽滷,切成薄片,拌上辣椒不失為一道好的下酒菜,當然,酒要喝當地的青稞酒。牛全身都是寶,肉可食,皮可縫製成衣,靴、袋等。牛頭可加工成工藝品,牛尾可製作成彈掃灰塵的掃帚。
犛牛肉乾的真假鑑別
1、從價格判斷:在西藏的農貿市場,普通的新鮮的犛牛肉大概要三十至四十元(地區不同,價格也有差異)。一般十斤重的犛牛肉製成肉乾也就三、四斤這個樣子,算上人工、運輸、税收、店面房租等實際成本,一斤犛牛肉乾至少也得六、七十才算合理。
2、從生產日期判斷:春季是犛牛的生育期,而且經過一個冬天犛牛掉膘比較嚴重,在這個時候藏族羣眾一般不會宰殺犛牛。犛牛肉乾的保質期比較短,一般在一至兩個月(加入防腐劑的更長一點)。
犛牛肉市場價格介紹就到此為止了,小編是個吃貨,對犛牛肉也是愛的深沉,相信有不少人也是喜歡吃犛牛肉的,不過,有時候價格確實有一點貴,但是,大家掌握了它的基本價格,也不至於在市場上被人坑了。
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