有哪些牛，犛牛肉為什麼不進市場

回答：牛主要有普通牛、黃牛、水牛、犛牛、雜交牛、野牛等品種。1、普通牛：分佈較廣，數量較多，與人類密切相關。2、黃牛：毛短，角短，可用來拉車、耕地，肉質可食用，外皮可製革。3、水牛：外皮較厚，汗腺不發達，天氣炎熱時要浸水散熱，常單獨或結小羣活動，喜歡覓食水生植物。4、犛牛：身體兩側和胸、腹、尾毛密而長，四肢短而粗健，主要分佈在青藏高原、喜馬拉雅山脈等地方。

一、有哪些牛

1、普通牛

該品種數量較多，分佈較廣，和人類的關係比較密切。

2、黃牛

毛短，角短，皮毛呈黑色或黃褐色，少部分為雜色。黃牛可用來拉車、耕地，肉質可食用，外皮可以用來製革。

3、水牛

外皮較厚，汗腺不發達，天氣炎熱時要浸水散熱。水牛通常在沼澤地、原始森林中棲息，常單獨或成對、結小羣活動，喜歡覓食水生植物。

4、犛牛

四肢短而粗健，身體兩側和胸、腹、尾毛密而長，全身呈黑褐色。青藏高原、喜馬拉雅山脈是該品種的主要分佈地點。

5、雜交牛

將不同品種的牛進行雜交（比如犏牛便是將犛牛與黃牛進行雜交後所得到），以此為新品種提供有用的基因。

6、野牛

（1）通常棲息在熱帶、亞熱帶的山地森林和草原中，體型巨大，兩角呈弧形，粗大且尖鋭，頭額上部有一塊白色的斑。

（2）體重650-1000公斤左右，體長250-330釐米左右，肩高165-220釐米左右，尾長70-105釐米左右。

二、犛牛肉為什麼不進市場

市場均以利益為導向，賺錢較多較快的產品更受市場青睞。而犛牛肉過於高端，不符合常規市場的消費需求。

1、養殖成本高

養殖4年左右才能出欄，生活環境為海拔超過3000米的高寒高原，主要以進食牧草、飲用山泉水為生，很少吃飼料和添加劑。

2、運輸費用高

主要依靠公路貨車進行運輸，路運需要考慮人力成本、車輛費用、運輸損耗等。

3、飲食習慣

普通家庭可能1個月都不會購買1次牛肉，而每個月購買1次犛牛肉的家庭更少，因此犛牛肉顯得相對比較小眾。

4、消費水平

犛牛肉的價格相對較貴，對普通百姓而言難以接受。