藍莓的“白霜”需要洗掉嗎

藍莓營養價值豐富，味道酸甜可口，很多朋友都喜歡吃，但是有朋友問到藍莓表皮上面有一層白白的霜，這需要清洗掉嗎？下面就讓小編為大家解答一下吧。

藍莓的白霜是什麼？

研究發現，藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉，藍莓果粉中含有豐富的營養物質，對延緩衰老、保護視力都有很好的效果。另外，這層白霜還是藍莓新鮮的標誌，藍莓品質越好，果粉就越多。所以，不要洗掉這層白霜。

藍莓的清洗方法

1、野生藍莓清水輕輕沖洗：藍莓表面的果粉、果皮內含有豐富的花青素等高價值營養物質，所以清洗藍莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉，野生藍莓只需少許清水輕輕沖洗一下，清除掉表面上的粉塵洗即可。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉。

2、市場上購買的藍莓可用鹽水泡：為了防止市場家庭種植的藍莓有農藥殘留，所以從市場買回來的藍莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍莓放在鹽水裏泡十分鐘，泡的過程中，用手多攪動幾次，再用清水衝一下即可。