鱸魚圖片大全
鱸魚不同於我們平時吃的鯽魚,鱸魚是屬於刺比較少的那種,大家都知道寶寶多吃魚可以補腦,所以鱸魚很受寶媽的喜歡,鱸魚不僅有着很高的營養價格,而且它的經濟價格也很高,所以鱸魚是名貴海鮮佳品!
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鱸魚,是我們經常聽説的一種魚類,是一種價值很高的食用魚,而且它也是一種重要的農業水產養殖項目,鱸魚在我們日常的飲食當中起着重要的作用。
鱸魚也叫花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚、七星鱸等,通常被稱為鱸魚的共有四種,分別是海鱸魚、大口黑鱸、河鱸和四鰓鱸魚,性兇猛,以魚、蝦為食,為常見的經濟魚類之一,也是發展水產養殖的主要品種之一。
鱸魚外形特徵
體長而側扁,一般體長為30~40釐米,體重400~1200克、眼間隔微凹。其間鱸魚有4條隆起線。口大,下頜長於上頜。吻尖,牙細小,在兩頜、犁骨及齶骨上排列成絨毛狀牙帶。
前鰓蓋骨後緣有細鋸齒,隅角及下緣有鈍棘。側線完全與體背緣平行、體被細小櫛鱗,皮層粗糙,鱗片不易脱落、體背側為青灰色。
腹側為灰白色,體側及背鰭鰭棘部散佈着黑色斑點。隨年齡增長,斑點逐漸不明顯。背鰭2個稍分離。第一背鰭發達並有12根硬棘。第二背鰭由13根鰭條組成;腹鰭位於胸鰭始點稍後方。第二背鰭基部淺黃色,胸鰭黃綠色,尾鱔叉形呈淺褐色。
鱸魚的經濟價值
鱸魚經濟價值很高,它肉質堅實,潔白嫩滑,肉味鮮美,營養豐富。據分析,每百克魚肉含蛋白質17.5克,脂肪3.1克,還含有灰分和鈣、磷、鐵等成分,是酒樓宴席的名貴海鮮,也是出口的名貴水產品。
尤其是秋末冬初的成熟鱸魚,特別肥美,魚體內積累的營養物質也最豐富,所以是吃鱸魚的最好時令。
鱸魚尤以松江鱸魚最為着名,它與黃河鯉魚、長江鰣魚、太湖銀魚並稱為中國的四大名魚。鱸魚還有較高藥用價值,具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,且可治胎動不安、產後少乳等症。
據藥書記載,其肉性甘温,有滋補及調理腸胃之功能,可治水氣、小兒消化不良,還能安胎,所以鱸魚是醫食兼優的名貴海鮮佳品,深受內地和香港、澳門等地消費者的歡迎。
鱸魚主要分佈在哪些地區
鱸魚是一種味道鮮美的食用魚,而且它的價值也很高,不但營養價值高,而且還有食療功效和藥用價值,鱸魚的養殖也是一種有重要價值的農業水產養殖項目,那麼,鱸魚產於哪裏?
一、海鱸魚的產地分佈
海鱸魚別稱鹹水鱸魚,有別於淡水鱸魚,體型較大,分為白鱸和黑鱸,在海洋中的分佈比較廣,太平洋水域和大西洋水域都有分佈,其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產地,美國的西海岸和南美的祕魯漁場也出產海鱸魚,還有就是英國的北海漁場和地中海等地。
二、大口黑鱸的產地分佈
大口黑鱸也稱為加州鱸魚,為太陽魚科黑鱸屬世界性的遊釣魚類,原產於北美,美國、加拿大和墨西哥都有分佈,我國台灣省於上世紀七十年代末從國外引進此魚,並於1983年人工繁殖獲得成功,同年引入廣東省,廣東省是大口黑鱸的主要養殖地,年產量佔國內總產量的60%以上。
三、河鱸的產地分佈
河鱸別稱五道黑,為肉食性兇猛淡水魚類,分佈於歐亞大陸温帶和寒帶地區,在我國僅產於新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域,在俄羅斯為非常重要的捕撈對象,我國新疆北部天然產量很大。
四、四鰓鱸魚的產地分佈
四鰓鱸魚即松江鱸魚,為近岸淺海魚類,一般在與海相通的淡水河川區域生長育肥,性成熟後,降河入海產卵,幼魚回到淡水河川中生活,黃、渤海和東海均有分佈,為名貴的食用魚類,國家二級水生野生保護動物,魚類最後的珍稀貴族,位列“中國四大淡水名魚”之首,有着“江南第一名魚”之美稱。
鱸魚很多人都喜歡吃,比較常見的就是清蒸鱸魚,鱸魚含有豐富的蛋白質,可以説是營養與口感兼備,而且魚的寓意也很好,所以在我們的傳統春節上一般都有一道魚,寓意年年有餘,所以清蒸鱸魚也是年夜飯的首選!
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