山藥片圖片大全

山藥片是一種可以入藥又可以直接炒食的食材。拿幹山藥片泡水喝，可以消渴、止咳。直接鮮食山藥片口感脆脆的，適合大部分人羣食用，特別是女性吃它有滋陰的好處。下面我們通過一組圖片來了解山藥片吧！

山藥片

山藥片又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥片可以製成幹山藥，幹山藥主治治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數。也可以新鮮切片食用。

山藥乾的製作法：山藥連皮洗乾淨，洗乾淨的淮山用刀削去表皮。把削好皮的淮山切成小片，把切好的淮山薄片放入80度的開水中完全浸泡30-45分鐘。把浸泡好的淮山裝進器皿裏面，拿到外面曬乾即可。

山藥片含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

山藥片含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。　　

山藥片含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。　　

山藥片含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。　　

山藥片含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

近年研究發現山藥片具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

作為高營養食品，山藥片中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效，而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。

山藥片忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。山藥片與甘遂不要一同食用，也不可與鹼性藥物同服。山藥片與豬肝。山藥片富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥片。

山藥片與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥片同食，維生素c則被分解破壞。

原來一個小小的山藥片還有這麼大的功效，如果想保存時間久一些的，可以製作成乾的吃，方法很簡單，不過很多人對山藥的粘液有過敏的現象，所以在切山藥片的時候最好帶上手套，這樣可以有效的避免預防山藥過敏的情況。