石斑魚圖片大全
石斑魚是石斑魚屬魚類的統稱,俗稱石斑、過魚和鱠魚。在台灣、福建、浙江稱其為過魚、國魚和貴魚。石斑魚肉細味美,外形美觀多樣,不僅可以養殖食用,還能用來觀賞。接下來,我們一起來欣賞一下美麗的石斑魚吧。
全世界已記錄石斑魚的種類100多種,而我國記錄有46種,主要養殖種類是鮭點石斑魚、青石斑魚、點帶石斑魚、巨石斑魚和赤點石斑魚等。
石斑魚在沿海當地居民被稱為黑貓魚。生活在海邊石頭縫隙,有海中鯉魚之稱,實際上食用價值和味道高於鯉魚,比常見魚類價格偏貴。
石斑魚,屬鱸形目,體長橢圓形稍側扁。口大,具輔上頜骨,牙細尖,有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗,有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達,尾鰭圓形或凹形,體色變異甚多,常呈褐色或紅色,並具條紋和斑點,為暖水性的大中型海產魚類。
石斑魚營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區推為中國四大名魚之一。
石斑魚為雌雄同體,具有性別轉換特徵。首次性成熟時全系雌性,次年再轉換成雄性,因此,雄性明顯少於雌性
石斑魚的種類
石斑魚有很多種類,有海紅斑,東星斑,西星斑,泰星斑,豹星斑,老鼠斑,老虎斑,青斑,麻斑,金錢斑,杉斑,蘇鼠斑、紅瓜子斑等,下面為大家介紹幾種常見的石斑魚的特徵和參考價格。
1、駝背鱸
特徵:最大體型71cm。體呈淡色至綠褐色,頭部、體側及各鰭上具許多隔開的大小不一的圓形黑斑;體側的一些斑點和奇鰭基部被一個較大的暗斑覆蓋。幼魚上的黑色斑點比成魚少,其大小與眼睛相同甚至更大。
價值:名貴的經濟魚類,需求大,市場少見。雖然也有養殖,但價格還是居高不下,野生合規格的老鼠斑可達1000元/500g。
2、青石斑魚
特徵:頭部及體側之上半部呈灰褐色,腹部則呈金黃色或淡;體側具4條暗色橫斑,尾柄處亦具1條橫斑,另在頭頸部具一不明顯之橫斑。頭部及體側散佈着小黃點;體側及奇鰭常具灰白色小點。胸鰭圓形,中央之鰭條長於上下方之鰭條,且長於腹鰭,但短於後眼眶長;尾鰭圓形。背、臀鰭軟條部及尾鰭具黃緣。
價值:沿岸常見之魚種,亦是珍饈美味。魚排經常購買野生的小魚苗進行網箱養殖,產量頗高,價格200元/斤左右。
3、點帶石斑魚
特徵:頭部及體背側黃褐色,腹側淡白;頭部、體側及奇鰭散佈許多橘褐色或紅褐色小點(與瑪拉巴石斑魚非常相像,此處可用於區別);體側另具5條不顯著、不規則、斜的及腹側分叉的暗橫帶,第一條在背鰭硬棘前緣,最後一條在尾柄上。胸鰭圓形,中央之鰭條長於上下方之鰭條,且長於腹鰭,但短於後眼眶長;尾鰭圓形。最大可長到100cm,150kg以上。
價值:體形較大,捕獲產量較多,養殖產量也多,價格便宜,一般為80元/500g。
4、吻斑石斑魚
特徵:蜂巢石斑魚大約五條比較深色的斜條紋,每個二到五個六角形寬的,在側邊上重疊了而且從眼放射;在側邊上的六角形可能合併成短的列。
價值:台灣澎湖產量頗高,大陸沿海產量不高。價格在200元/500g左右。
5、雲紋石斑魚
特徵:雲紋石斑魚的油脂含量相比其它種類石斑魚略高,所以得名油斑。胸鰭圓形,中央之鰭條長於上下方之鰭條,且長於腹鰭,但短於後眼眶長;尾鰭圓形。體呈淺褐色,體側具5條暗色斜橫帶,橫帶於腹部分叉,橫帶內具淡色斑;體側另具黑色小點;頭部於眼下方具3條暗色細紋。最大可達70.0cm。
價值:野生產量不多,養殖產量也不高。這魚有點違反常理,就是養殖比野生貴點!原因是養殖耐撕,便於活魚運輸,野生運輸比較容易死。價格大概在200-300元/500g。
石斑魚因其身上有花色條紋和異色斑點而得名,它肉質厚實,與雞肉類似,味道鮮美,且脂肪含量低,蛋白質含量高,產於象山縣石浦鎮漁山島一帶海域。
石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;
魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。
在國際自然保護聯盟的“瀕危物種紅色名錄”上,163種石斑魚類,有20種面臨滅絕,另有5種屬瀕危水平。
看了這麼多美麗各式各樣的石斑魚,是不是和小編一樣開始喜歡這個動物啦。不過,石斑魚類因為人類持續的濫捕和缺乏管理,很多品種已經開始面臨絕種危機。所以大家還是要保護動物,保護大自然。
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