鹿筋市場價格多少錢一斤,鹿筋如何泡發
相信很多人對鹿筋的瞭解並不多,可能很多人是聽過但也不知道是什麼。鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋。它有補腎陽、壯筋骨、養血通絡、生精益髓的功效。因其含有豐富的營養價值,但是它的稀少使得它十分珍稀,接下來便一起來了解鹿筋吧。
鹿筋市場價格多少錢一斤
1、鹿筋價格大概250-300元不等。因產地以及銷售地及市場行情不同,價格僅供參考。鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋。乾燥的鹿筋,細長條狀,金黃或棕黃色,有光澤而透明。長45~65釐米左右,粗約1.5~2釐米。
2、鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋。補腎陽、壯筋骨。主治:治勞損過度、風濕關節痛、子宮寒冷、陽痿、遺精。鑑定:乾燥的鹿筋,細長條狀,金黃或棕黃色,有光澤而透明。長45~65釐米左右,粗約1.5~2釐米。
3、上端帶肉質,下部有半圓形黑色蹄甲之個,亦有帶4個小塊蹄骨者;蹄甲處略帶皮,有棕色或淡棕色短毛。
鹿筋如何泡發
1、鹿筋的漲發方法有油發法和水發法兩種。油發法是將油燒至五成熱時,端離火位,投入鹿筋後再將油鼎置於爐火上,然後用慢火將鹿筋浸炸。若油温太高,必須把油鼎端離火位,待油温下降後再移至火上繼續浸炸,直至鹿筋膨脹後撈出。
2、然後用温水反覆漂洗,清除油質,再用清水浸泡幾小時,最後用慢火煲至鹿筋軟(火念)。水發法是將鹿筋先用清水浸泡一夜,然後用慢火煲,待熟透發軟後在温水中撕去筋皮,剔除腐朽發黑部分,洗淨後再投入姜、葱、酒,煲1小時左右,撈出用清水漂洗乾淨。
鹿筋有哪些功效及作用
1、因鹿筋內含有睾丸酮、雌二醇等性激素,以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸、鈉、鐵、錳、鋅等多種無機元素,故鹿筋有如下功能:補勞損、續絕傷、壯筋骨。
2、鹿筋能強筋壯骨、養血通絡、生精益髓,主治勞損,續絕傷,大壯筋骨,補陽氣;對久患風濕、關節痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或軟弱無力,步履艱難,手足無力,手腳抽筋,跌打勞損、筋骨痠痛等療效顯著。鹿筋含豐富的膠原蛋白,且在加工過程中保持了鹿筋的含血量,故加強了鹿筋養血的作用。
鹿筋怎麼吃
1、鹿筋去腥後方能使用:鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋,鹿筋補腎陽、壯筋骨,男女皆宜,多用於治療勞損過度、風濕關節痛、子宮寒冷、陽痿、遺精等。食用量:煎湯或煮食,每日2~4兩。直接從鹿身上剝離的鹿筋一般不能直接食用,需處理掉腥味。
2、鹿筋去腥後,與乾貝、鮮筍、鮑魚等食材一起,通過煨湯、蒸煮等方式。香菇、雞腿菇、鹿筋。水發鹿筋進行兩次去腥處理,調製入味後與香菇、雞腿菇同燒,烹入農葱油,熟後出鍋即可。需提醒的是去異味非常關鍵。
3、煎湯。像常規的大補食材一樣,把備好的鹿筋用水煎成湯,直接飲用。泡酒。把鹿筋放入酒中浸泡,浸泡一段時間後飲用。可祛濕活血。
通過這篇文章,相信大家已經有了初步的瞭解和認識。鹿筋本身就有很好的藥用價值,大家可以根據自身情況進行購買食用,但因為鹿筋屬於燥熱的食物,因此要避免在燥熱天氣下食用,不然會造成上火的情況。
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