西瓜有哪些維生素和營養成分，西瓜的營養成分有哪些？

西瓜營養價值豐富，是解暑降温佳品。

西瓜果肉中含有蛋白質、葡萄糖、胡蘿蔔素、果糖、蔗糖、番茄素、穀氨酸以及多種維生素，其揮發性成分中也含有多種醛類。而西瓜種子中則含有蛋白質、脂肪油、澱粉、維生素B2C以及尿素、丙酸、蔗糖等營養物質。西瓜皮也可以食用，其中含有的維生素C、維生素E對人體也有很大好處。