鷓鴣蛋的功效與作用及禁忌,鷓鴣蛋的營養價值
我們都知道鷓鴣肉燉煮有滋補的功效,其他吃法也很美味。想要吃得好,而且有營養就必須瞭解它。可能喜歡吃鷓鴣蛋的小夥伴就會問了,鷓鴣蛋的營養價值呢?是不是跟雞蛋一樣呢?鷓鴣蛋要怎麼做才好呢?不僅要好吃也要有營養的做法又有那些呢?讓小編帶你一起來了解一下吧!
鷓鴣蛋的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、它對於治貧血和消除眼疲勞、增進人體機能、永葆青春、延年益壽、防風濕和神經疼、消炎鎮痛、退熱消痛、營養滋補、消退老年斑,使皮膚光潤。
2、治療婦女痛經和不孕等症、治療失眠和神經衰弱、治療頭暈和高血壓、治療老年哮喘、防止孕婦流產、補虛勞、強筋骨、防止動脈硬化、防止毛髮脱落和變色、治胃痛、治癤子、治療閉經、治麻疹、治虛勞、治療泌尿繫結石、治凍傷、治癬、治疳積。
二、禁忌
一般沒有特殊食用禁忌,老少皆宜。
鷓鴣蛋的營養價值
1、鷓鴣蛋是一種營養價值較高的滋補品,蛋清厚稠,蛋內蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素,以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高於普通雞蛋。
2、尤其是蛋內膽固醇遠遠低於普通雞蛋、鵪鶉蛋,煮熟七八分食或烹調後,蛋味醇香、無腥味,且極易被消化吸收。長期使用,對中老年增強體力,提高智力、提高工作效率,特別對兒童的智力發育有促進作用,補充大腦增強記憶力。
鷓鴣蛋的適用人羣
一般人羣均可食用,特別適合哺乳期間的婦女,小孩和成年男性;治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著。
鷓鴣蛋的吃法
虎皮鷓鴣蛋
主料:鷓鴣蛋1斤、黑木耳、葱、油、鹽、白糖、蒜適量等輔材。
做法:
1、鷓鴣蛋冷水入鍋煮熟後撈出去殼,晾乾熱鍋上油,油熱五六成,放入晾乾水分的鷓鴣蛋,炸出虎皮狀撈出(炸到金黃色,火要小火炸)。
2、薑切片,蒜剁碎葱切小段鍋內留少許油,下姜蒜爆香,然後加一勺豆瓣醬炒出紅油再加黑木耳下去炒(炸鷓鴣蛋的油都是泡泡啊看不清楚)。
3、然後到去鷓鴣蛋下去炒調入鹽,醬油,白糖,水翻均小火煮四五分鐘然後大火收汁。
吃好,吃得有營養是我們現代人的要求。並且每一種食材都有它的好的功效以及吃的時候的一些禁忌,吃得好是滋補佳品,反之吃錯了也是毒藥。所以在吃的時候一定要慎重選擇!
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