甜瓜採收和儲藏保鮮方法
甜瓜是重要的經濟作物,被農民廣為栽培。如能採用科學、有效的採收和儲藏保鮮方法,就可顯著提高栽培者的經濟效益。
一、採收要適時
甜瓜品種繁多,成熟期也不盡相同。一般薄皮甜瓜早熟品種授粉後22—25天成熟,中晚熟品種35—40天成熟;厚皮甜瓜早熟品種35—45天成熟,中熟品種45—55天成熟,晚熟品種65—70天成熟。
甜瓜成熟的特徵是:瓜皮花紋清晰,充分顯示其品種固有色澤,網紋品種則網紋硬化突出;果柄處茸毛脱落,果臍附近開始發軟;白蘭瓜等品種果蒂處產生離層,瓜蒂開始自然脱落;開始發出本品種所特有的香味;果實放水中會半浮於水面。
為提高品質和耐儲運性,採摘前的4—5天應停止灌水和施肥。就近銷售和短途運輸的瓜,可在清晨採摘九至十成熟的瓜;長途外銷的瓜,宜在下午4—5點採摘八至九成熟的瓜;冬藏用的瓜,多采摘八至九成熟的瓜。甜瓜採收時要用小刀或剪刀切除,留2—3釐米長瓜柄。採摘必須輕採輕放,並用紙或軟棉布擦拭乾淨瓜面的水滴及污物。
二、儲藏保鮮技術
1.薄皮甜瓜。(1)選一陰涼通風處並打掃乾淨,在地面和四周撒上石灰粉,接着在地面或架子上鋪一層稻草或麥秸,然後將套上泡沫網套的瓜輕輕擺放3—4層,這樣可儲放15—20天。(2)將套上泡沫網套的瓜先裝入竹筐或柳條筐內(不要裝滿,上部留一些空間),再把筐交叉疊放於陰涼通風的室內,保持室温16℃—18℃,相對濕度80%—85%,可儲藏20—25天。(3)將套上泡沫網套的瓜裝入有通氣孔的紙箱內,經預冷後交叉疊放於冷藏庫,保持温度4℃—5℃,相對濕度80%—85%,可儲藏2—3個月。
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