木耳中的玉木耳栽培要點6條

見過黑色的木耳，但這種顏色的你見過嗎？今天，我們就來説一説這木耳。

它形如耳狀或盤狀，色澤温潤如玉，晶瑩剔透，潔白無暇。耳片圓邊、少筋、肉厚、單片，口感清脆。

這種白色的木耳不是你以為的銀耳，它有個好聽的名字——玉木耳，適宜在遼寧等北方地區進行設施栽培。

玉木耳營養豐富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不飽和脂肪酸6.22%，可食性膳食纖維35.1%，商品性好，是名副其實的白富美。

白玉木耳的菌種來源於毛木耳栽培和大鵬白色變種，經多孢雜交、誘變育種選育出穩定遺傳的栽培菌株，口感清脆，營養豐富，且產量較黑木耳高，投入產出比在1:2-2.5之間，一般温室大棚和空閒房都可栽培出菇，可按照平菇和毛木耳管理方式進行管理。

1、營養要求：可以木屑、棉籽殼、五節芒草粉等為主料，適當添加麩皮、白糖、碳酸鈣等輔料。菌絲生長培養基的最適C/N比為15:1～51:1。

2、温度要求：菌絲生長適宜温度為15℃～32℃，最適為25℃左右;子實體生長適宜温度為18℃～32℃，最適為20℃～25℃。

3、濕度要求：培養基的適宜含水量為60%～70%。在子實體發育階段，空氣相對濕度以80%～95%為宜。

4、酸鹼度要求：菌絲生長的最適pH值範圍為4.5～7.5。實際操作中，不必調整pH，培養基的自然pH值即可。

5、光線要求：菌絲生長階段不需要光線，子實體發育生長階段需要光線，但在子實體生長過程中光線強弱不會影響子實體的顏色。

6、通風要求：菌絲培養階段，可適當增加新鮮空氣以促進菌絲生長。子實體發育階段，CO2濃度過大會抑制耳片分化，對子實體發育速度有一定影響，菇房應通風良好。