菠蘿果丹皮的製作
1.原料處理:取8-9成熟的菠蘿,通過去皮,是否留心問題,因為菠蘿心粗纖維多,會使成品有粗糙感,如果去心後心部能利用如可制蜜餞就去除菠蘿心更好,否則不除心也可以。
2.打漿:把菠蘿果肉在打漿機內打成漿狀物,打漿時儘量少加水,否則濃縮時燃料增加損耗,提高成本。
3.濃縮:先在不鏽鋼鍋內加熱濃縮,蒸發部分水分,然後加入砂糖,用量為原料80%或100%,接着加入增稠劑海藻酸鈉,用量為原料0.7-0.8%.事先加入10倍水浸泡與加熱溶解成均勻膠體,然後加入果漿與砂糖煮熬,濃縮過程要不斷攪拌,同時可適當加入萬分之一的檸檬黃色素,最後加入0.2-0.3%檸檬酸,0.05%山梨酸鉀,濃縮到固形物達到75%停止加熱。
4.攤皮:在深度為6毫米的鋼化玻璃上先鋪上一層白布,然後把濃縮後的菠蘿醬體倒在上面,厚度為3-4毫米。
5.烘烤:送去烤房在65攝氏度下烘烤到半乾狀態。
6.揭皮:從烤房取出後,把半乾皮趁熱揭起。
7.乾燥:在65攝氏度下乾燥到含水量2%.
8.切分:按要求用機械分切成圓形或長3釐米寬2釐米薄片。
9.包裝:小袋或筒狀密封包裝。
-
甜瓜缺磷田間有哪些症狀?
幼苗表現為葉色濃綠,葉片小而硬,植株矮小。在中後期,葉片變小,並稍向上挺,發病嚴重時葉片發生不規則的褪綠斑點。苗期葉色濃綠,硬化,株矮;成株期葉片小,稍微上挺;嚴重時,下位葉發生不規則的褪綠斑。缺磷原因除基肥施用不足外,地温低植株根系發育不良,吸收能力差,土壤中磷元素...
-
BK9616玉米種簡介,經鑑定中抗大斑病
春播出苗至成熟126天,與對照先玉335同期。適宜在肥力中上等的地塊種植,密度4000株/畝左右。該品種符合遼寧省玉米品種審定標準,通過審定。適宜在遼寧省≥10℃活動積温2650℃以上的中熟春玉米類型區種植。一、BK9616玉米品種基本信息1、審定編號:遼審玉20230090。2...
-
如何提高大棚甜瓜的坐果率?
提高大棚甜瓜的坐果率噴施藥物效果好。提高座果率最簡單有效的方法是對花。放幾隻密蜂進行授粉或用手讓雌雄兩花相對授粉。種植大棚甜瓜提高坐果率最有效的方法就是人工授粉。增加光照,防止瓜秧禿長,人工授粉等。在春季甜瓜低後,部分地區氣温變化無常,甚至會出現倒...
-
利合1026玉米種子簡介,適宜播種期4月下旬至5月上旬
北方極早熟春玉米組出苗至成熟116.0天,與對照德美亞1號熟期相當。適宜播種期4月下旬至5月上旬,密度5500-6000株/畝,注意防治苗期地下害蟲和玉米絲黑穗病、灰斑病。該品種符合國家玉米品種審定標準,通過審定。一、利合1026玉米品種基本信息1、審定編號:國審玉20220013...