菠蘿怎麼削皮

相信大家對菠蘿都很熟悉吧，一到夏季走在大街上隨處都有賣的，都是賣家切好了，直接泡在鹽水玻璃缸裏。據説放點鹽可以去除酸味，小編我實驗了下，好像確實有點效果。味道沒有那麼澀了。

大家都説在街上這麼吃不放心，想買回去自己動手削皮，但是自己削皮很麻煩怕傷手，那麼小編帶大家來看看有沒有既方便又不傷手的方法吧。

菠蘿怎麼削皮

1、用菜刀切去菠蘿帶葉子的一端。

2、切去另一端，像切西瓜一樣，從中間切菠蘿。

3、將菠蘿對開，每半塊再平均切開，均分為四份。

4、將四份均分為八分，用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透(水果刀小巧，操作比較靈活)。

5、水果刀沿着菠蘿皮，從一端削下來，按照同樣的方法，把菠蘿肉都削下來。

6、取一盆清水，菠蘿肉放進去。放少許鹽，浸泡30分鐘撈出即可食用。

菠蘿為什麼要拿鹽水浸泡

菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激。

食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。泡菠蘿的時間不夠長或者浸泡時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水裏，容易滋生細菌。

菠蘿最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

菠蘿的功效與作用

一、淨化功能

菠蘿具有淨化功能。菠蘿是一種酸甜可口的水果，菠蘿不僅可以吃，還能作為盆栽可以觀賞，和淨化空氣。對於新裝修的房子具有淨化空氣的作用。

二、治感冒的作用

菠蘿還具有治療感冒的作用，我們在感冒咳嗽或發燒的時候，可以飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降温的作用，並能有效地降低支氣管。

三、消水腫的功效

菠蘿具有消水腫的功能，能溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

四、健胃消食的功效

菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。所以在炎熱的夏季我們沒有食慾的時候可以吃些菠蘿來開胃和解渴。

五、利尿作用

菠蘿具有利尿的作用，適當食用菠蘿可以起到很好的排毒作用，對腎炎，高血壓病患者有益。

六、美容養顏功效

菠蘿具有美容養顏功效。常吃菠蘿可以防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

七、減肥作用

菠蘿具有減肥的作用。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，所以每天可以食用一定份量的菠蘿或菠蘿汁對減肥有一定的幫助。

八、保健作用

菠蘿除了上面的功效與作用之外，它的保健作用是非常強大的，它可以促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

菠蘿和鳳梨真的有區別嗎

市場上，鳳梨與菠蘿為不同種水果。菠蘿削皮後，由於“內刺”需要用刀劃出一道道溝，這就是我們常見的菠蘿。

而鳳梨消掉外皮後，沒有“內刺”。故不需要用到劃出一道道溝。大多數人以為鳳梨和菠蘿是同一水果，其實這是一個誤區。

由於鳳梨產量較菠蘿少，所以價格也略微貴些。不過用熱水泡幾分鐘的鳳梨乃是極品。但它們在生物學上是同一種水果，至少在生物學角度來説，所謂的菠蘿和鳳梨的區別是不存在的。

這是由於商業因素的驅動，這樣他們就可以把菠蘿當中內刺長的比較小的那些挑出來，作為另外一種水果買，而且謊稱是台灣產的。主要原因在於，這樣可以讓他們把一部分水果賣的貴很多而已。

好了，小編帶大家學習了怎麼削菠蘿皮，不知道這個方法是否對大家有用呢？這個小知識可是對小編非常有用呢，小編嘗試了很多次，這個辦法還是非常方便的，最主要的是不傷手呢。夏天炎熱，多吃水果還是很有意義的喲。