冰鎮秋葵的做法
秋葵是個很好的食物,不僅綠綠的外表很美麗,讓人一眼看着就覺得很清新。而且很有營養價值。秋葵的做法多種多樣,小編就喜歡的就是冰鎮秋葵啦,保持了秋葵鮮嫩多汁的口感,而且還不失營養風味。下面,小編就來介紹下多種做法吧。
冰鎮秋葵的做法
主料:黃秋葵400克、花生油1/2茶匙、食鹽小半勺、亨氏番茄醬1大勺、水適量、冰塊適量。
做法步驟:
1、秋葵洗淨控水;
2、水中放入適量油和鹽燒開;
3.、把秋葵下鍋煮40秒左右;
4、煮好的秋葵取出用冷水沖洗降温;
5、把秋葵泡入提前準備好的冰水中,並加入冰塊
6、冰秋葵時準備番茄醬;
7、待秋葵變的冰涼時便可以開吃咯。
冰鎮秋葵的做法二
主料:秋葵12根、醬油10ml、指天椒2個、芥末適量、6碗水、兩顆濃湯寶。
做法步驟:
1、秋葵稍修整,水開放入煮3分鐘,過冰水,放入冷凍室5分鐘;
2、製作蘸料,醬油加入指天椒和芥末,拌勻。
冰鎮秋葵的做法三
主料:秋葵200g、銀耳少量、生抽適量、陳醋適量、小米椒1個、香油少量。
做法步驟:
1、秋葵切去柄,銀耳泡發;
2、鍋裏水燒開放入銀耳焯1分鐘出鍋過涼水;
3、秋葵焯水,也是1分鐘起鍋過涼水,秋葵放入冰水浸泡;
4、銀耳放入玫瑰茄水中浸泡染紅;
5、盤裏放入冰塊,鋪上秋葵,圍上銀耳,盤子太小太難看,忍不住還是換盤;
6、小米椒切末加生抽,醋和香油做蘸料,冰感秋葵就着蘸料,這是夏日裏推薦的一道菜,簡單爽口。
冰鎮秋葵的做法四
主料:秋葵適量、芥末、生抽、一品鮮。
做法步驟:
1、秋葵改刀,切開去籽,為了之後擺盤好看,要切的漂亮點;
2、秋葵焯水,迅速過涼水冷卻;
3、調汁:芥末加生抽,東古一品鮮,美極鮮,可以根據個人口味適量添加;
4、擺盤,裝點即可。
冰鎮秋葵的做法五
主料:秋葵一盒、冰水一碗、生抽適量、芥末適量。
做法步驟:
1、秋葵放清水中洗淨;
2、純淨水中放冰塊成冰水;
3、鍋中燒水,水開後放入洗淨的秋葵;
4、焯水30秒後即可撈出;
5、將焯水後的秋葵立即放入冰水中冷卻;
6、冷卻後的秋葵放入冰箱冷藏1個小時或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用。
冰鎮秋葵的製作小貼士
1、秋葵焯水時間不能太長,焯好後要直接過冷水,否則都會影響口感。
2、建議秋葵不去蒂直接焯水,若去蒂再焯水,水直接進入空隙中,食用時口感不爽脆。
以上就是小編介紹給大家冰鎮秋葵的幾種做法,秋葵採用白灼的烹飪方式,可以保持它的營養不流失。冰鎮秋葵的口感鮮嫩潤滑,老少皆宜,蘸上番茄醬,別有一番風味哦。
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