什麼是黃秋葵，黃秋葵的神奇功效

黃秋葵的簡介

黃秋葵俗稱“洋辣椒”。又名羊角豆、咖啡黃葵、原產非洲。因鮮果中含有豐富的多種維生素，和鐵、鉀、磷、鋅、鈣等微量元素，有“綠色人蔘”和“植物偉哥”之稱，被許多國家定為運動員的首選保健蔬菜。　黃秋葵引入我國種植較晚，種植面積目前也很有限，這其因就是人們對這種新型保健蔬菜的認知較少。

咖啡黃葵（學名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench）亦稱黃秋葵，錦葵科、秋葵屬一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。 咖啡黃葵性喜温暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。 更深入的瞭解黃秋葵 近期秋葵在朋友圈內成了高大上的代表，不僅因為它具有良好的口感，同時據説它有降血糖、預防癌症之、治便祕等多種功效，堪稱包治百病小能手，被人們親切的稱之為“綠色人蔘”、“植物黃金”，秋葵真的有這麼神奇的效果嗎? 秋葵又名羊角豆、毛茄，是一種原產於非洲的物種。外表長得像青椒，切開裏面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質柔軟，以其獨特的風味受到了老百姓的青睞。在它還沒有在網絡上走紅之前，它和茄子、黃瓜、絲瓜這種普通蔬菜一樣默默無聞，不被人關注。 

 最近這種普通的蔬菜卻被冠上了“神菜”的標籤，網傳它的神奇之處就在於營養豐富，可包治百病。不僅僅是簡單的美容、養顏、瘦身，竟然還能夠降血壓、血糖、防癌症，很多人一開始並不知道秋葵的功效，看到網絡上對秋葵的各種廣告宣傳或者溢美之詞，就開始跟風食用秋葵，而在網上一些商家順勢而上推高了秋葵的價格，農貿市場秋葵的價格才4—9元左右，但是網上便宜的都要八九元，貴的則到了幾十元一斤，着實令人看不懂。 秋葵是不是真的有如此神奇的效果呢? 針對秋葵神奇功效的説法，營養醫生李奇表示，説一種植物有如此諸多厲害的功能，是沒有科學依據的。秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養元素，但這些元素很多綠色蔬菜都有，不意味着能發揮神奇作用。到目前為止，文獻資料沒有關於秋葵藥用的記載，也沒有降三高、防癌、壯陽的科學依據。 

 這樣吃黃秋葵更健康 首先，秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素c、1.03毫克的維生素e以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。最後，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細嫩。 

 秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。 本站小編認為，秋葵含有豐富的微量元素，平常作為一味蔬菜可以適當食用，但是千萬不要迷信一樣食物能達到某種神奇的功效。由於秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用，同時因為秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，也不建議大家生吃。