大葉木耳菜栽培技術要點

木耳菜是一種食用嫩莖葉的蔬菜，它口感爽脆、營養價值豐富，並且一般多在南方種植，種植面積比較小，那大家知道大葉木耳菜是怎樣進行栽培管理的嗎？下面就讓小編為大家介紹一下吧。

大葉木耳菜該品種蔓生，生長勢及分枝力強，莖葉綠色，葉闊卵圓形，先端略尖，平滑有光澤，肉肥厚，細嫩多汁，味鮮美，主食嫩梢及葉片，炒食或做湯菜，性喜温暖、耐熱、耐濕，抗病高產。

1、整地施肥：選土層深厚，疏鬆肥沃的田塊，深翻曬白，畝施優質糞肥1000公斤，複合肥50公斤，整地作畦，畦寬1.3米、溝寬0.3米。

2、播種育苗：3月初播種。浸種催芽後挖淺穴播種，株行距20×20釐米，每穴3~4粒，播後覆淺土1.5釐米，澆透水。

3、人工去種殼：幼苗上頂有種殼時，應及時用手去掉，以免影響幼苗的生長。

4、間苗定苗：間苗，在幼苗長出1~2片真葉時進行，間去細弱苗；定苗，在4~5片真葉時進行，去小留大。

5、中耕培土：定苗後及時進行中耕培土；以後每採收1次中耕培土1次。

6、肥水管理：幼苗3~4片真葉時，用0.3%尿素追肥1次；每次採收後，畝追施尿素15公斤，並結合追肥澆水1次，保持土壤濕潤。

7、嫩梢採收：第1次採摘嫩梢在苗高30釐米時進行，採摘上部的嫩梢，基部留3片葉，萌發的新芽選留2個壯芽培養成側枝，其餘抹除；第2次採摘側枝嫩梢的標準同第1次相似，但應留3~4個強壯的側芽培養成梢；生長盛期，一般每隔7~10天採摘1次，每株可留6~8個強壯側芽成梢；生長中後期，及時抹去花蕾；採收後期，選留1~2個強壯側芽即可。

8、病蟲防治：炭疽病可選用10%世高1000倍液噴霧防治；病毒病可選用20%病毒a500倍液防治；蚜蟲可選用3%啶蟲脒2000倍液噴殺防治。

一、栽培方式

1.直播栽培。直播採食幼苗的每畝用種6～8公斤，撒播。為便於出苗，可於種子播前浸泡1～2天，在30℃左右温度條件下催芽。播後40天左右苗高10～15釐米即可採收。

2.育苗移栽。做好苗牀，播幹籽，在28℃左右適温下3～5天出苗，如地温偏低應催芽後播種。苗期控制適當低温，4～5片真葉時定植。採收嫩梢的行距20～25釐米、株距15～20釐米；搭架採收嫩葉的行距60釐米、株距25～35釐米，每畝保苗3000～4000株。

二、選擇品種

宜選用優質、高產、抗病的紅梗木耳菜、青梗木耳菜等優良木耳菜品種。

三、田間管護

1.因需管理。①以採食嫩梢為主的，在苗高30～35釐米時留基部3～4片葉，收割嫩頭梢，留兩個健壯側芽成梢。收割二道梢時，留2～4個側芽成梢，在生長旺盛期，每株有5～8個健壯側芽成梢，到中後期要及時抹去花莖幼蕾，到後期生長衰弱，留1～2個健壯側梢，以利葉片肥大。②以採食葉片為目的的要搭架栽培，在苗高30釐米左右時，搭人字架引蔓上架，除留主蔓外，再在基部留兩條健壯側蔓組成骨幹蔓，骨幹蔓長到架頂時摘心，摘心後再從各骨幹蔓留一健壯側芽。骨幹蔓在葉採完後剪下架。上架時及每次採收後都要培土，也可以不整枝搭架採收嫩梢。

2.中耕除草。直播出苗後或移栽定植緩苗後及生長期間，要及時中耕除草，防止雜草爭奪養分。

3.施肥澆水。底肥以農家腐熟堆廄肥、畜禽肥為好。追肥以腐熟人畜糞肥或尿素溶水施用。出苗後，要保持土壤濕潤，適時澆水。每次採收後及時追施人糞尿每畝300公斤或尿素10公斤，雨季還應及時排水防澇。