毛木耳種植如何實現高產，毛木耳高產栽培技術要點

毛木耳怎樣高產？毛木耳其實就是黃背木耳，味道鮮美，深受很多老百姓的喜愛。下文就為大家介紹一套毛木耳栽培技術要點。

1.生產工藝流程

栽培原料準備→培養料配製→堆料發酵→裝袋→滅菌→接種、發菌管理→出菇期管理→採收。

2.培養料配方

（1）木糠75%、米糠（或麥糠）18%、蔗糖1%、玉米粉1%、石灰3%、石膏粉2%。

（2）木糠47%、甘蔗渣30%、麥糠18%、玉米粉1%、石灰3%、石膏粉1%。

（3）玉米芯54%、木糠30%、麥糠12%、石灰3～4%、石膏1%。

（4）木糠20%、甘蔗渣30～40%、碎木薯稈22～32%、米糠8%、玉米粉5%、石灰3～4%、石膏1%。

3.培養料配製

按所選配方要求和每批次的種植規模，稱量所需的各種原料並混合攪拌均勻，加入石灰、石膏、肥料等，同時將培養料的PH值（酸鹼度）調到8.0～8.5，含水量調到60～65%。

4.培養料的堆制發酵

培養料混合均勻後建堆發酵2～8天（據季節、料的生熟程度決定發酵時間長短），中間翻堆1～3次，冷天季節發酵前期可用薄膜覆蓋來提高發酵温度，當料温達到60～70℃時揭開薄膜，並用木棒在料中每隔一定距離打孔透氣，裝袋前半天加入米糠、麥糠、玉米粉等輔料拌勻再悶堆半天即可裝袋。

5.裝袋

可用寬20～25cm、長45cm的筒袋，菌袋先用繩子紮緊一頭再裝袋，可手工裝袋或用裝袋機裝袋，裝袋時培養料要鬆緊適中，上下均勻，不留空隙，袋口要留5cm扎口。菌袋裝好後按“#”型或豎向疊放到滅菌爐中。

6.滅菌

菌袋裝進滅菌爐後要立即進行滅菌，開始滅菌時要用猛火，使滅菌爐温度在2～4小時內迅速上升到100℃，之後用中火保持12小時以上，最後旺火猛燒一會，停火燜一夜後出爐。

7.接種

當菌袋料温降到50～60℃時出爐，並迅速搬運到已消毒好的接種室或場地冷卻後進行接種。

接種前要先用石灰水、來蘇爾液等消毒套環、膠圈，接種前要用酒精消毒手和接種鈎等工具。

接種時，先接一頭，再接另一頭，要每人單獨完成每個菌袋的接種。

8.菌絲培養階段管理

菌袋接完種後，就地或運往菇棚（房）按井字型堆放進行菌絲培養管理，在發菌階段，要保持黑暗環境和保持通風，同時要保持菇棚（室）相對乾燥，不能向菌袋噴水。

接種後7～10天內不要翻動菌袋，10天后要檢查菌袋，踢除已污染的菌袋，13～15天后把上下菌袋調換位，以後每7～10天再翻袋一次，使菌袋的菌絲生長均勻。一般接種後需50～60天菌絲長滿袋。

9.出耳期管理

菌絲長滿後一般要再經7天后熟期培養，方可進入出耳期管理。

菌絲長滿後要把菌袋堆放成排，一般堆4-7層高。當袋口處有小耳蕾形成時，除去袋口報紙，小耳蕾形成初期，可少量多次向菇棚（房）空中噴霧狀水，保持地面濕潤。出耳期間，菇棚（房）空氣相對濕度最好保持在85～95%。

毛木耳長到合適大小時應及時採收。採收完一潮後，要停止噴水3-7天，以促進菌絲生長和菌包轉潮出耳，當菌包有耳蕾出現時再進行適當噴水，以刺激新一潮木耳的形成。