秋冬食用菌害蟲的防與治

近來有關秋栽食用菌蟲害問題的諮詢較多，經實地調研發現，今秋食用菌蟲害相對發生嚴重，有的菇棚幾乎成了蟲棚，並由蟲害而引發了大量雜菌污染和嚴重的病害，令菇農損失慘重，今請專家根據調研結果，向菇農朋友介紹一下有關秋冬季節害蟲的防與治，以減少菇農的損失。

蟲害發生的種類與鑑別

1、菇蚊菇蠅類：秋季栽培一般採用發酵料，如平菇、雞腿菇以及雙孢菇等，體形較小的菇蚊、平菇眼菌蚊、蘑菇眼菌蚊、多刺眼菌蚊、異型眼菌蚊、糞蠅、蚤蠅、果蠅等成蟲近料產卵，成蟲及卵並不能直接產生危害；當温度在16℃～30℃時，約4天左右卵即孵化為幼蟲，幼蟲以取食菌絲或子實體為生，危害約7天～18天即化蛹，一般蛹期約為2天～8天，之後羽化為成蟲，成蟲羽化後當日或次日即可再度交尾，交尾當日即可產卵，一般每隻菇蚊產卵10粒以上，最多的達270粒，菇蚊成蟲體形較大，一般品種體長可在3．5毫米以上，最大可超過6毫米，幼蟲體長一般在5毫米左右，最大可超過16毫米。菇蠅類體形偏小，最大型的蚤蠅其成蟲體長僅在1．5毫米左右，幼蟲則在2毫米～3毫米之間，但果蠅成蟲及其幼蟲體長可達5毫米左右，與菇蚊相差無幾。

上述害蟲的成蟲極具趨光性和趨味（菇香味、料香味、腐味）性，菇棚閉光處理時，發生概率較低，蟲口密度大為下降。其幼蟲初期均在表層料內活動，咬食菌絲，出菇後則可鑽至菌柄基部，直至菌蓋，待菇體中空後又回到料內，繼續深入危害，直到將基料內菌絲全部蠶食乾淨。

2、蟎類：蟎類蟲源渠道較多，或寄居於棚內邊角的縫中，亦可存活於立柱縫隙、架杆竹木裂紋中，也可通過各種工具進入菇棚，個別的還可通過菌種（主要是三級種）傳播，總之，進入渠道多多。蟎類主要以咬食菌絲為主要危害，但當蟲口密度較大時，同樣能咬齧菇蕾及老熟子實體。蟎蟲主要品種有粉蟎、蒲蟎、穗蟎等。蟎蟲個體極其微小，但該害蟲有羣居習性，成堆成團地活動於料表及菇棚邊角、地面，蟲口密度很大時，料表呈白色（烏白色）或肉紅色甚至紅褐色。

蟎蟲繁殖速度極快，20℃～30℃温度條件下，完成一代的生育需8天左右，個別品種則僅需3天即可完成一代。因品種的不同，部分蟎蟲亦需經卵、幼蟎、若蟎、成蟎等生育階段，但有的品種則只有卵、蟎之分，因為它們的卵可直接在母體內發育為成蟎，然後破體而出。當生存條件不適，或無菌、菇可食時，則可吸附於工具、人體甚至其它蟲類活體上，藉機轉移至適宜場所，繼續其生存和繁殖擴大。

3、跳蟲：該蟲多於夏秋季節發生危害，15℃以上條件即可存活，氣温達22℃時漸趨活躍，並隨之繁殖擴大，跳蟲以菌絲體和子實體為危害對象，且潛伏在菌褶及細小縫隙中，使產品價值大打折扣甚至報廢。跳蟲品種較多，常見的主要有角跳蟲、黑角跳蟲、黑扁跳蟲等。跳蟲的壽命很長，多數品種能存活半年左右，長者達到一年。跳蟲的主要形體特徵是體形微小，一般約在1．5毫米左右，最大者亦在5毫米以下。菇棚內潮濕的環境、陰暗的光線、豐富的菌絲及蘑菇營養，為跳蟲的繁衍生息提供了最佳的條件，因此，危害性較大。

4、線蟲：線蟲主要危害食用菌菌絲，亦有多個品種，主要有具口針的菌絲線蟲、無口針的小杆線蟲等，前者以口針插入菌絲體吸取菌絲液汁，使菌絲生長受阻、繼之萎縮死亡，產生退菌現象；後者則用其頭部快速攪動菌絲，使之成為極微細的菌絲碎片，然後吞食或吸吮，結果同樣是使菌絲消失。線蟲體形微小，一般在1毫米左右，但其繁殖速度很快，一般在20℃～30℃條件下，交配後約30小時即可產卵，一條雌蟲可產卵幾十粒，高者可達140粒；卵發育到成蟲只需十幾天，25℃以上條件時僅需8天左右。線蟲類害蟲體表光滑，喜水漬環境或水分較大的生存條件，活動時似有一團水在移動，這是鑑別線蟲的重要方法。#p#分頁標題#e#

秋季生產還有其它害蟲或小動物可形成一定程度的危害，如蝸牛、鼠婦、螻蛄等。預防蟲類危害，是食用菌生產中防治害蟲的積極態度，而且效果極佳。主要措施有：基料堆酵階段：首先，使用防蟲網來預防蟲類近料產卵，是經濟有效、方法簡便的上佳措施，同時又有效解決了藥物殘留問題。選用一般蔬菜育種上用的防蟲網即可，即使微小的菇蠅也無法鑽進。其次，經常噴灑高效、低殘藥物於料表驅避蟲類，但使用濃度應低，噴灑量要少，以免產生藥殘。再次，有條件時儘量採用熟料栽培方法，防蟲的同時又兼滅雜菌、病菌，一舉多得。最後，在雙孢菇、姬松茸菇類栽培時，推廣應用二次發酵技術，高達60℃以上的温度，持續2天左右，將使蟲類活體包括卵、幼蟲以及成蟲全部被殺滅，儘管生產成本稍有提高，但卻換來了既殺蟲、又殺（抑）菌、而且基料腐熟均勻、祛除異味等諸多效應，可謂一舉多得。

播種發菌階段：相當數量的蟲害就是在該階段侵入的，一般持續約3周～5周的發菌階段，平菇、雞腿菇等菌袋均扎有微孔，可完全滿足菇蚊類、蟎類蟲的進出而基本不受限制。首先，高密度窗紗（如防蟲網）封裝發菌室門窗及通風口等，並堅持閉光培養，以免成蟲趨光進入。其次，經常檢查室內有否成蟲，一經發現，立即噴灑菊酯類低濃度藥物予以殺滅，即使單純噴灑清水，使菇蚊類翅膀上沾有水珠，成蟲即可墜地並不能再度飛起，亦可致死。最後，培養室周圍環境較差時，例如靠近垃圾、廄廁、糞堆等，除儘可能的予以清理防範外，室內需經常噴灑殺蟲藥物於空間、牆壁上，也是非常有力的防範措施。出菇管理階段：第一，菇棚門窗及通風口封裝高密度窗紗（防蟲網即可），防成蟲進入。第二，儘量降低棚內光線。第三，管理用水堅持用井水或自來水，不用溝、灣、塘中的死水。第四，進出口地面撒1米～2米寬的石灰帶，以防蟎類、鼠婦等害蟲及小動物進入。最後，在出菇間歇，適量噴灑菊酯類藥物，並配合施用甲醛、漂白粉類藥物，具有蟲、菌兼防的雙重作用，但在子實體生長其內，應禁用任何藥物，以防藥殘影響質量。

害蟲來源：食用菌栽培生產中，大部分害蟲是以卵的形式進入基料的，其中小部分是產卵於基料內，然後播種，而大多則是播種後產卵的。通過菌種帶幼蟲活體（或活蟲）進入播種階段的概率較小。卵的孵化與基料發菌同步進行，一般情況下肉眼根本無法發現或鑑別；起初幼蟲個體羣體均較小，取食菌絲量很小，不容易引起注意，待幼蟲不斷髮育長大，並隨着羣體的擴大，對菌絲危害較重時，已至第1潮出菇或進入出菇盛期，該階段尚難察覺，直至第二潮菇發生困難，甚至不再出菇，基料表面菌絲消失殆盡、變為褐色時，才發現原來是害蟲作祟，可以説，相當一部分生產者是該階段發現害蟲的。秋冬季節害蟲的另一特點，就是隨着氣温的逐漸降低，蟲類亦在尋找温暖的庇護所，基料內比較適合，培養室、栽培棚內温度也較合適，在找到適當的住處之後，迅速繁殖，使害蟲羣體急速擴大。

危害症狀：食用菌上發生的害蟲，前期發菌階段均以咬食菌絲體為生，後期出菇階段則連子實體一併通吃，發生嚴重時，基料表面由白變黃、變褐，甚至成為黑色，表層甚至內部密佈害蟲排泄物，子實體基部直至整個菌柄被咬食為海綿狀，甚至菌蓋上也有蟲孔。另一方面，蟲害可導致某些病害或雜菌的肆虐。如基料表層菌絲消失、蟲類排泄物遍佈。引起腐爛後，諸如木黴、根黴等雜菌趁機而入，易產生病害；蟲類咬食子實體導致幼菇（菇蕾）死亡、腐爛，還易吸引外界成蟲進入，蟲體上帶有若干細菌或真菌，在增加害蟲（蟲口）密度的同時，又帶入了大量的病菌，給本來已經受損的食用菌生產雪上加霜。

殺滅害蟲的方法：及時發現蟲害並採取措施予以殺滅，應嚴格選擇藥物品種，既注意藥殘問題，又防止發生藥害。初發蟲害密度極小時，使用高效低殘的菊酯類藥物，空中或料表覆土噴霧即可予以殺滅。#p#分頁標題#e#

中等發生時，將有部分產卵於料內，可將子實體一次性採光，對菇蚊及跳蟲類採用800倍DDV對料表、覆土層噴施，並覆膜3小時～5小時；對蟎類蟲害可噴灑1000倍殺蟎類藥物，如掃蟎特、殺蟎醇等，亦經覆膜數小時；對線蟲類採用0．5％甲醛溶液予以重噴，亦須覆膜2小時～4小時。

當料表出現褐色斑塊、菌柄有蟲蛀現象時，已屬重度發生。此時，幼蟲多在料內，噴灑藥物一般無效，可採用磷化鋁通殺的措施予以一次性全部殺滅。方法是：將子實體全部採光，菌牆栽培時，使用塑膜覆蓋菌牆，兩邊間隔1米放置一片磷化鋁，快速將塑膜四周用土壓實，約8小時～10小時即可。菌畦栽培方式的殺蟲，參考上述。注意要點：操作要快；覆膜要壓實；撤膜時，應先打開菇棚門、窗及通風口。然後將塑膜掀開，待1小時～2小時後，再將塑膜移了棚外，將磷化鋁廢料小心撿出，予以深埋處理，不可亂棄。