酸棗酒的民間製作方法(附功效作用及食用方法)
摘要:將製得的酸棗原汁和原酒,按照重量比2∶1的比例混合,加入總重量為6-8%經煮沸的蜂蜜攪拌,貯存2-3個月即可飲用,質量標準酒度為18-20度,糖度為12-15%,總酸為0.3-0.4%,相對密度為1.035。酸棗酒具有預防高血壓、滋養肌膚、預防膽結石、緩解失眠的功效和作用。
一、酸棗酒的民間製作方法
1、原料配方:酸棗原汁100kg、酸棗原酒50kg、蜂蜜9-12kg。
2、酸棗原汁的製備:酸棗破碎時,可加不超過酸棗3倍量的水,然後倒入鋁鍋或不鏽鋼鍋加熱,浸泡12-14小時,過濾後調糖至可溶性固形物25%左右備用。
3、酸棗原酒的製備:酸棗在不鏽鋼鍋內炒至微焦後,用50%的食用酒精浸泡10-15天,酒精與酸棗的用量為3:1。
4、調配:將上述製得的酸棗原汁和原酒,按照重量比2∶1的比例混合,加入總重量為6-8%經煮沸的蜂蜜攪拌,貯存2-3個月即可,如果貯酒中不可自然澄清,可用明膠單寧法澄清,質量標準酒度為18-20度,糖度為12-15%,總酸為0.3-0.4%,相對密度為1.035。
二、酸棗酒的功效和作用
1、預防高血壓
平時用酸棗泡酒喝,泡好後帶有濃郁的果香,酒精度數並不高,適合很多人飲用,而且飲用這種果酒後,可以吸收豐富的蘆丁,能直接作用於人類的血管,能防止血管老化,並增加血管彈性,經常飲用能防止高血壓的發生。
2、滋養肌膚
用酸棗泡酒喝,具有養生的功效,這種果酒中含有豐富的維生素C和黃酮類物質,它們都能直接作用於人類的肌膚,有利於減少有毒物質對皮膚細胞的傷害,同時還能抑制色素堆積,能淡化色斑,滋養美白肌膚。
3、預防膽結石
(1)平時堅持用酸棗泡酒喝,還能提高肝膽功能,預防膽結石發生,因為酸棗泡酒中含有的維生素C,可以清除人體內的膽固醇,並降低膽汁酸中膽固醇的含量,從根本減少膽結石的生成。
(2)而那些已經出現膽結石的患者,平時多喝些酸棗酒還能加快結石分解,緩解疾病症狀,以及減輕患者的痛苦。
4、緩解失眠
(1)用酸棗泡酒喝,還可以預防緩解失眠,它含有大量的酸棗酮,這是一種能直接作用於人類神經中樞的營養成分,它能提高中樞神經功能,能避免緊張,焦慮和煩悶等不良症狀出現。
(2)同時還能緩解人類的心煩失眠和神經衰弱,以及多夢盜汗等許多不良症狀。
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