南瓜紫薯餅製作竅門,南瓜紫薯餅用烤箱的做法
紫薯是我們生活中十分常見的一種食物,紫薯的營養價值很高,適當的食用對我們的身體健康是有好處的。不過很多人認為單純的蒸熟食用太過單一,食用幾次之後也覺得沒味。那今天小編就來跟大家分享一下關於南瓜紫薯餅的製作。
南瓜紫薯餅製作竅門
食材:南瓜、紫薯、糯米粉、白糖
做法:
1、南瓜切片大火蒸熟(用筷子能戳破就可以),然後搗成泥,靜置放涼。
2、用同樣的方法把紫薯蒸熟,加一點白糖,搓成小糰子。(糖依據個人口味適量添加)。
3、南瓜泥冷卻後加入糯米粉,揉成團,醒十分鐘。醒好後取適量南瓜糰子捏開包入紫薯團。捏緊包好後攤成小圓形。
4、再入鍋煎,油五成熱即可下鍋,多翻面,別糊了,煎三四分鐘就可以出鍋了。
南瓜紫薯餅用烤箱的做法
食材:南瓜、紫薯、糯米粉、白糖
做法:
1、把南瓜也去皮切片,裝入碗中。然後把南瓜和紫薯放入鍋中,大火蒸15分鐘。
2、紫薯南瓜蒸熟後各加一勺白糖,用筷子壓成泥,越細膩越好,判斷紫薯熟沒熟透可以用筷子試一下,如果可以輕鬆穿透就是熟了。
3、然後加入糯米粉將南瓜揉成麪糰,如果比較幹可以加入一點點水或者牛奶。糯米粉不要一次性加太多,少量多次一點點添加。把南瓜和糯米粉混合揉成一個光滑的麪糰備用。
4、用手將適量南瓜麪糰揉成球狀,然後按壓成餅,再轉動虎口包進紫薯球,用虎口收緊,再搓圓按扁,就可以了。
5、可以沾取適量白芝麻放在鋪了油紙的烤盤上面即可。烤箱200度提前預熱,放入紫薯進去烘烤15分鐘左右即可。
南瓜紫薯餅的營養價值
1、解毒。南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3、減緩衰老:紫薯富含的花青素是天然強效自由基清除劑,經常吃紫薯可以起到減緩衰老、改善皮膚膚質、調理內分泌的作用。
4、防癌抗癌:紫薯富含的硒被稱為“抗癌大王”,能增強機體的免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長,預防癌病的發生。
紫薯可以做成什麼食品
一、紫薯粥
材料:米,紫薯
做法:米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上,紫薯洗淨去皮,切成小塊。紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,一次加足水,煮開後轉小火。小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。
二、紫薯牛奶糕。
材料:紫薯,鮮奶,砂糖,魚膠粉
做法:魚膠粉先用一點水浸泡變軟。紫薯去皮切塊蒸熟後,放入攪拌機攪拌,再加入一半鮮奶加以攪拌。鍋裏倒入剩下的一半鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。倒入容器裏讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
南瓜和紫薯這兩者食物雖然看起來十分普通,但它們的營養價值卻是非常高的,大家有喜歡的不妨嘗試一下。其實紫薯的食用方法還有很多,像上文中介紹的紫薯粥以及紫薯牛奶糕都是非常容易的。
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