雞蛋果和蛋黃果的區別
雞蛋果又名百香果、愛情果,是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物,是眾所周知的果汁之王。而還有一種水果叫蛋黃果,它們名字極像,很多認為它就是一種水果,其實不然,那麼雞蛋果和蛋黃果有什麼區別呢。
1、名稱科屬不同
雞蛋果又名百香果、西番蓮等,其中百香果這個名字很多人都比較熟悉,它是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物的果實,果實生食或作蔬菜、飼料,也可製成果汁。而蛋黃果又名仙桃,是山欖科蛋黃果屬多年生植物,它們而且有本質上的區別。
2、外形區別
雞蛋果的果實卵球形,大小像一顆雞蛋,直徑在3-4cm。表皮無毛,可分為紫果和黃果兩大類,果實的顏色有紫紅色、黃白色以及紫黃兩種顏色相接的。而蛋黃果的果實近球形,果實在未成熟是綠色,成熟後是黃綠色只橙黃色,表面光滑。
3、果肉區別
它們而且都是不能直接吃外皮的,所以吃的時候要將其切開或將果皮剝掉,雞蛋果的果肉是白色或紫紅色,雖然可食用,但是一般不宜直接食用。它的主要食用部為主要是果肉內部的果瓤汁液,食用時將其挖出直接食用或製作果汁,吃法眾多。蛋黃果的果皮較薄,可以直接剝掉,它的果肉顏色是橙黃色的,有點像芒果,直接食用果肉即可,但是核含有毒素,不能食用。
4、口感味道區別
將它們切開和剝開後,就是食用了,雞蛋果的味道酸酸甜甜,有多種水果的香味瀰漫,入口芳香溢人,水分較多,但是如果不成熟的味道偏酸,成熟後較甜。而蛋黃果的有一種類似蛋黃的香味,含水量較少,味道略甜,味道口感在於番薯和榴蓮之間。
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