櫻桃的營養成分和功效，櫻桃的營養成分有哪些？

含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素B、C、鐵、鈣、磷等成分。櫻桃含鐵較高，含維生素a比葡萄、橘子蘋果都高。

櫻桃營養豐富。每百克鮮果肉中，含碳水化合物8克，蛋白質1.2克，鈣6毫克，磷3毫克，鐵5.9毫克，及多種維生素。其中含鐵量居水果之首。

櫻桃含有豐富的鐵元素等礦物質，俗稱“水果中的鑽石”。

在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不羣，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。