地瓜有哪些營養成分，地瓜中富含哪些營養成分？

地瓜富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。

紅薯中主要含有糖分、脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗澱粉、維生素A、維生素C、鈣等營養成分。胡蘿蔔素和維生素C可以幫助抗氧化，避免動脈粥樣硬化。鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡，葉酸和維生素B6幫助降低血液中的高半胱氨酸水平。建議平時適當進行運動，幫助增強身體素質和抵抗力。

含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。