油麥菜營養都有哪些是什麼？

富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機能，促進血中膽固醇轉化，使血脂下降；葉酸能保護心血管。油麥菜含鈣比萵筍高近一倍。

油麥菜含的維生素和礦物質比較多，可以給身體提供很多營養物質，滿足身體營養的需要。而且油麥菜含的纖維素比較高，可以起到潤腸通便的作用，對於便祕、大便乾結的人有治療作用。油麥菜還有促進血液循環的作用，對於血液循環差的人羣可以經常食用。

油麥菜含有維生素A、維生素B1、維生素B2、無機鹽（鈣、鐵、鋅等）、甘露醇、蛋白質、脂肪、萵苣素等成分。