萵筍葉子是不是油麥菜,油麥菜和萵筍葉有什麼不同
萵筍葉不是油麥菜。油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的,而萵筍葉則比較寬大,而且表面也有許多經脈突出來,是比較不平的,而且萵筍葉沒有油麥菜長。萵筍葉是莖用萵苣的葉子,油麥菜是葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣,營養價值高於莖用萵苣。油麥菜吃起來口感比較細膩脆爽,而萵筍葉吃起來則沒有那麼爽口。
一、萵筍葉子是不是油麥菜
萵筍葉和油麥菜不是同一種東西。油麥菜葉子細長平展,肉質莖細短。從血緣關係來看,油麥菜是葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣,與人們熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。
二、油麥菜和萵筍葉的不同點
1、外形上,油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的。油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的,而萵筍葉則比較寬大,且表面也有許多經脈突出來,是比較不平的,而且萵筍葉沒有油麥菜長。
2、雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物,但油麥菜是葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣,營養價值高於莖用萵苣;而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子,所以説萵筍葉只是莖用萵苣的一個組成部分。
3、油麥菜吃起來口感比較細膩脆爽,萵筍葉口感沒有那麼爽口,可能會有點澀,味道不如油麥菜好。
4、油麥菜和萵筍葉在營養價值方面也有所不同。油麥菜所含的膳食纖維和維生素比較多,而萵筍葉則含有大量的胡蘿蔔素。
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