袋栽黑木耳爛棒原因及其防治
1、菌種選擇不當:錯誤地將在段木上栽培表現良好的菌株,不經過適應性和抗黴性試驗,盲目地應用於袋料黑木耳上。
2、季節安排不當:一是春栽黑木耳接種期安排過遲或秋栽黑木耳接種期安排過早,養菌期間超温,高温高濕條件下各種雜菌趁機感染。二是秋栽黑木耳栽培季節安排過遲或春栽黑木耳接種期安排過早,發菌期間氣温低於20℃,發菌緩慢,引起雜菌感染,導致菌棒腐爛。
3、養菌期間管理不當:發菌前期室温較低;發菌後期氣温升高,沒有及時通風降温;發菌期間通風不良,使菌絲活力下降,引起雜菌感染。
4、耳棚未清理乾淨或靠近污染源:生產中使用舊耳棚,耳棚未清理乾淨或未經過消毒;有的耳棚直接靠近污染源或使用了被污染的水,引起菌棒腐爛。
5、出耳期間水分管理不當。
6、採耳過晚。
採取的對策
1、選好菌種:選擇菌齡在35天~45天,發菌良好、菌絲潔白,生長粗壯,抗雜性強、產量高、耳片大、肥厚、顏色深的黑木耳菌種。
2、科學安排栽培季節:黑木耳栽培分春栽和秋栽,秋栽接種期一般安排在8月~9月,當氣温低於30℃時接種,春栽接種期一般安排在旬平均氣温上升到20℃往前推60天~65天接種,不同地區應根據海拔高度不同適當提前或推後。
3、適温養菌:黑木耳菌絲在發菌階段需在完全黑暗的條件下進行,發菌温度在5℃~36℃之間,最適温度為24℃~28℃,秋栽黑木耳在發菌的前期和春栽黑木耳在發菌的後期,當氣温超過25℃時,每天至少應給培養室通風2次~3次,且晴天通風須在早晚進行。另外春栽黑木耳在發菌前期,當氣温低於20℃時,應給培養室加温,使培養室温度達到22℃~24℃。
4、管理科學:黑木耳在不同的生長階段對温、濕度和通風的要求是不同的,在木耳原基形成期,保持相對濕度在80%%左右,並適度通風;在原基分化形成期,珊瑚狀耳芽相當幼嫩,保持相對濕度80%%~90%%,此時如果濕度過大,應立即停止噴水3―5天,耳基稍幹後再澆水,在子實體生長階段,為促進耳片快速生長,要堅持三幹七濕的原則,加大通風,乾濕分明,相對濕度保持在90%%~95%%之間。
5、適時採收:當子實體耳片充分展開,邊緣變薄,耳根收縮、八分成熟時採收。採收時一手握住菌棒,一手捏住耳根,輕輕旋轉,不能在菌棒上留有耳蒂,以免引起雜菌感染
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