穀子怎樣儲存能保證其不變質變色？

穀子偖存保持不變質和不變色的首要條件是控制合理的含水量，在適宜的温濕度條件下，通風陰涼處保存。

穀子風乾揚淨水份保證在13點，貯存過程中搞好防潮設施不會變質。

穀子徹底曬乾後用容器封裝後，注意防潮防鼠害。

穀子的貯藏方法有兩種：一是乾燥貯藏，在乾燥、通風、低温的情況下，穀子可以長期保存不變質；二是密閉貯藏，將貯藏用具及穀子進行乾燥，使乾燥的穀粒處於與外界環境條件相隔絕的情況下進行保存。

曬乾去雜質，儲存於乾燥、通風陰涼處。