毛豆怎樣去煮才能不變色？

煮毛豆時加少許食用鹼，煮毛豆不變色。

煮毛豆掌握好時間，煮完後不要蓋蓋燜，一燜就發黃。

煮毛豆時用大火，就不會變色。

少加點兒鹽和植物油，不要加鍋蓋煮就行。

煮毛豆時用大火，就不會變色的。