你知道怎樣挑選和保存哈密瓜嗎？

現在，哈密瓜可以算得上是一種很常見的水果了，不管是大超市還是街頭的水果灘上，都能買到這種水果。可是你知道怎樣挑選哈密瓜嗎？買回家後你知道如何保存嗎？

1.挑選方法

醫生檢查身體要進行望診、聞診、觸診。選擇一顆良好的、適合自己口味的哈密瓜，也有這幾項判斷。首先是望，無論是圓形、橢圓形或者是橄欖形，都要均勻協調，不能有凸起、凹陷；瓜皮不論何種顏色，向陽與背陽的色調不同，但變化和過渡應該是逐漸的、協調的，而不是突然的。

一般地講，瓜瓤為淺綠色的，日感較脆；瓜瓤是金黃色的，口感較綿；白色瓜瓤則柔軟多汁。聞，是用鼻子嗅一嗅，一般有香味的成熟度適中，沒有香味或香味淡的成熟度較差。至於觸，就是摸一摸，按一按。如果瓜身堅實徽軟，成熟度就比較適中；如果太硬，則不太熟；如果太軟，就是成熟過度。如要當時吃的，應選擇成熟的，若準備存放幾天以後再吃的，可選擇八九成熟的。

2.保存方法

哈密瓜好吃，但不易保存，原因有二。一是在採摘之後，容易患白黴病和黑斑病。這兩種病都會加快哈密瓜的腐爛。二是哈密瓜在入庫之後，會繼續進行生理代謝，產生乙烯。乙烯具有催熟作用，會縮短哈密瓜的貯藏期。

保存哈密瓜的方法很多，農民多采用土窖吊掛的方法，因為土窖的温度和濕度比較恆定，可保存較長的時聞。

藥劑保存方法有兩種：一種是在哈密瓜開花時，對花進行噴灑，可以預防白黴病和黑斑病。另一種是在哈密瓜入庫之後對瓜身進行藥劑噴灑，可以控制生理代謝，使其不產生乙烯。保存好的哈密瓜，從收穫季節可以一直保存到春節之後甚至五一勞動節。