金針菇高效栽培新法

目前普遍採用的金針菇栽培法，雖然一年可收3茬菇，但每次生育期長達95天，一年只能循環3個栽培週期，且第三茬菇菇柄短而粗，易開傘蓋，商品質量差。而根據金針菇生長特點配製一次性培養料的栽培新技術，生物轉化率高達193％，栽培週期縮短40天，而且金針菇株數增多、菇柄增高，提高經濟效益80％左右。

其技術要點如下：

1、自制培養料。取棉籽殼84％、麥麩14％、石膏1％、磷酸二氫鉀0．2％、硫酸鎂0．25％、多菌靈0．55％，混合均勻後按照1∶1．3的料水比加水拌勻，即成培養料。

2、填料消毒。將培養料裝入廣口瓶（袋）中，填料時一定要做到鬆緊適度才能有效避免後期瓶（袋）周身出菇的現象。裝填好後，將瓶（袋）口封緊，放入常規鍋中消毒，在100℃的高温下蒸煮8－10小時。

3、適温栽培。待徹底冷卻後，在接種室或接種箱內的酒精燈火焰下，用接種鏟把菌種塊從菌種瓶中挖出移入栽培瓶（袋）內，然後放入培養室進行菌絲培養。培養室温度必須控制在22～26℃，嚴禁低温下拉長培養期，以避免菌絲沒發滿就出菇，影響產量和質量。

4、精心管理。菌絲長滿後應及時搬入菇場，打開瓶（袋）進行搔菌，刺激出菇。當菌蕾形成後就要搞好再生管理，以促使菇蕾密度增大，然後套袋或蓋報紙，讓瓶（袋）內形成高濃度二氧化碳小氣候，以利於金針菇的生長。菇長至4－5釐米高時，要特別注意水分管理，栽培場地濕度應保持在80％－90％，温度保持在8－14℃，並用草簾或黑塑料布在培養場地罩光，光線強度以正常視力能模糊看清五號漢字為宜。菇長至15－20釐米高時即可採收。