切過的蓮藕應該怎樣進行保存？

切過的蓮藕先用清水浸，撈起滴乾後再保存。

切的蓮藕容易氧化，短時間的話泡到水中保存。

短時間內可以放在清水中漂浸。

切好的蓮藕，如果短時間就用清水浸泡。

一般不宜長時間保存，短時間可用清水泡着或者清水漂過再用保鮮盒裝起來就可以了。

藕片短時間可清水保存，長時間就可以用保鮮膜包好放冰箱保存。

1、涼水衝淨藕中的澱粉，泡冷水中上面壓個盤子，不要讓藕露在外面（會氧化變黑的）就可以了。2、把藕片用保鮮膜套好就行了，不能漏氣。3、用檸檬水、醋於糖水泡着，防止讓藕片氧化就能保存到第二天了。

短時內不食用可以浸泡到清水中保存。

清水浸泡後保鮮膜包裹冷藏儲存。