西瓜甜度高措施抓七條

近年來，市場上的西瓜個兒大，外觀好，但吃起來平淡無味，大多數西瓜

甜度極低，或只有中心甜。影響西瓜甜度的因素很多，除品種本身的遺傳差異外，還與

栽培密度過大，偏施氮肥過多過遲，收穫前7～10天降雨等綜合因素有關；加之有的瓜

農為了提早上市，西瓜只有7成熟就採收，以致果實內果糖不能完全轉化。為了增加西

瓜果實甜度，可有針對性的採取先天不足，後天補的措施。如在西瓜坐瓜至膨大期，增施鉀肥、葉面噴灑西瓜專用肥，西瓜過9成熟時採摘，雨過天晴2～3天后採摘等，可提高西瓜果實甜度。湖南省瓜類研究所，在實踐中科學地總結出提高西瓜甜度的經驗，現介紹如下：

一、增施鉀肥

據試驗，西瓜結瓜期追施鉀肥比不施鉀肥的可提高果實含糖量15％，無籽西瓜儘量

不施磷肥，因為磷肥能促進白色癟籽發育。施肥不當，會導致營養生長與生殖生長失調。

二、坐果蔓的選擇

據觀察，主蔓第1雌花或第5雌花以上的雌花坐的果，特別是果柄長度超過12cm的小

果，糖分低。應選擇主蔓第3～4雌花坐果，坐果節位在15～20節，蔓與蔓之間距離在

20cm左右為宜，可增加光照。

三、保持功能葉面積

創造有利於西瓜生長的小環境，並有足夠健壯無病蟲的功能葉，有利於光合作用。

葉面積係數應在1．5～2．0之間，果實發育期葉面過大或過小，都會造成果實含糖量偏

低，中邊糖梯度大。調整好植株的營養生長與生殖生長的關係，使果實在發育過程中，

隨着成熟度的增加，莖葉表現出相應的老熟狀態，有利於糖分轉化。

四、葉面噴灑西瓜專用葉肥

西瓜葉肥有西瓜素、葉面寶、生多素等。西瓜葉肥中含有多種西瓜生長和結瓜所需

的礦質營養，並含有一定量的植物生長調節劑，從而有利於西瓜果實的正常膨大和發育，

增加含糖量。1998年，新寧白沙鎮農民陳志兵種的800多m2西瓜，其中的667m2於苗期和

花期噴施美國的生多素，坐瓜多、瓜體大、成熟早、味道甜，收西瓜5014．5kg，比對

照增產34．4％，667m2產值增加457．48元，減去生多素成本，純增收324．48元。

五、合理澆水

西瓜定個後，只要瓜地不幹旱，儘量減少灌水，促使瓜內糖分的轉化，增加可

溶性糖的濃度，提高甜度。

六、翻瓜、墊瓜

果實定個前後，每隔3～4天把果實翻動一下，至果實成熟共翻動2～4次。翻瓜

時，一手握住瓜尾，另一手扶住果頂，雙手輕輕同時扭轉果實，使果實各個部位能均勻

着色，以提高西瓜外觀品質。因為果實不見光的部分，果皮黃色，顯示不出本品種的應

有色澤，商品價值降低，同時，陰面的瓜瓤較硬，含糖量也低。墊瓜是用麥稈等不積水

的稿稈放在果實下面墊瓜，以防地面過濕而發生爛瓜，在南方多雨地區這是主要的增產

措施。

七、適時採收

一般成熟適度的果實含糖高、品質好，凡久熟、過熟的果實含糖量低，品質差，應

根據內銷外銷市場的遠近確定西瓜適宜採收的成熟度，確保優質。果實採收後，在貯藏

中，糖分會逐漸降低，特別是過熟瓜降低更快。因此，無籽西瓜採收後，不宜貯藏太久，應及時處理。