香菇主要含有哪些營養成分？

香菇主要含多種氨基酸，礦物質，粗纖維和微量元素養分等。

含有豐富的微量元素、礦物質、氨基酸等營養成分。

香菇除含有普通營養物質外，還含有大量的穀氨酸，多種維生素以及蛋白質等，香菇脂肪中含有大量的亞麻油酸，有大量鈣、鐵、銅等造血物質。