蒜頭保鮮方法

大蒜儲存不當，易發生發芽、乾癟、黴變的現象，影響下一季的播種質量。這裏特介紹三種蒜頭儲藏保鮮技術。

一、埋藏法。先在箱、筐或坑的底部鋪一層15-20毫米厚的稻糠，然後擺一層蒜頭鋪一層稻糠，層層堆至離容器口50毫米，用稻糠覆蓋。

二、塗膜法。將大蒜頭在石蠟液中浸泡一下，使其表面形成一層薄膜，然後置於乾燥處儲存。引法貯藏技術簡單，成本低，效果好。

三、藥劑法。大蒜收穫前5-10天內，用0.2％的青鮮素MH抑芽劑噴灑基葉，從而抑制其生長，達到保鮮的目的。此法貯藏蒜頭應注意：（1）噴灑藥液前3-4天不可澆水。如果噴後24小時遇雨，那麼晴後要立即按原劑量補噴1次。（2）嚴格控制藥液濃度，不得超過0.2％，噴施藥液最佳時間為採前1星期。（3）由於蒜葉上有蠟質層，藥液不易沾附，可在藥液中添加少量肥皂或洗衣粉，增加藥液的吸附性。（4）用此法處理後的大蒜，仍需存放在通風乾燥的環境中。